×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Es Loder

Tanggal 02 Feb 2018 oleh Naufalrasyid .

Photo

Bahan-bahan

5 porsi
  1. Pudding Hunkwe
  2. 100 gr tepung hunkwe
  3. 700 ml air/santan/susu cair
  4. 1 sdm pasta pandan
  5. Sirup Gula Merah
  6. 300 gr gula merah
  7. 400 ml air
  8. 1 sdm maizena, larutkan dengan 1 sdm air
  9. Saus Santan
  10. 200 ml santan instan
  11. 100 ml air
  12. 1 lembar daun pandan, sobek-sobek
  13. 1/4 sdt garam
  14. Candil
  15. 150 gr tepung ketan
  16. 25 gr tepung kanji
  17. sejumput garam
  18. 150 ml air hangat
  19. Mutiara
  20. 50 gr sagu mtiara
  21. Secukupnya air, sampai merendam sagu mutiara

Langkah

  1. Pudding hunkwe: campur tepung hunkwe dengan 200 ml air, aduk rata. Sisihkan, campur 500 ml air dengan 1 sdm pasta pandan, masak sampai mendidih lalu masukan larutan tepung hunkwe. Masak lagi sampai meletup-letup. Tuang ke dalam loyang, dinginkan.
  2. Sirup gula merah: masak gula dan air sampai mendidih dan gula larut, saring bila perlu. Masukkan larutan maizena, didihkan kembali. Angkat.
  3. Saus santan: Campur santan, air, garam dan daun pandan masak sampai mendidih. Tambahkan larutan maizena, masal lagi sebentar. Angkat.
  4. Candil: campur tepung beras ketan, tepung kanji dan garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung. Bentuk bulat-bulat, cemplungkan ke dalam air mendidih. Masak sampai candil mengapung. Angkat, lalu masukkan ke dalam sirup gula merah. Sisihkan.
  5. Mutiara: Didihkan air lalu masukan sagu mutiara, masak sampai mutiara menjadi bening. Jangan sering diaduk supaya tidak hancur.
  6. Penyelesaian: Tata dalam mangkuk, pudding hunkwe (disendok tipis-tipis), candil dan mutiara. Siram dengan saus santan. Siap disajikan.
     

 

DISKUSI


TERBARU


Pentingnya Mele...

Oleh Naluritannisa | 21 Jun 2021.
Manuskrip

PENDAHULUAN Indonesia merupakan sebuah negara kepulauan terbesar di dunia yang sangat terkenal dikarenakan memiliki kekayaan sumber daya alam yang...

Cari aksesoris...

Oleh Baliya | 21 Jun 2021.
BROS

Cari aksesoris kebaya untuk penampilan modis dan trend terkini? BALIYA.ID menjual berbagai pilihan Bros Kebaya Modern yang elegan dan mewah....

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 250 gr kacang merah 1 batang daun bawang 5 siung bawang merah 2 lembar daun salam 1,5 sendok sayur gula merah 1/2 bks asem...

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 400 gram Kacang merah 3 Salam 2 ruas Lengkuas geprek 1 liter Air 1 sdt Asam jawa 1 keping Gula merah 1 bungkus Terasi...

Angeun kacang t...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 350 gram Tulangan ayam 400 gram Kacang merah 3 Salam 1 ruas Lengkuas geprek 3 Tomat merah potong2 2 batang Daun bawang pot...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...