Es katam atau juga ada yang menyebutkannya es tebak, merupakan jenis minuman es yang ada di Sumatera Barat. Es tebak ini, merupakan campuran kukusan es beku dengan susu putih, sirup merah, tapai, dan cincau.

Uni berparas manis yang merupakan si penjual es tebak mengatakan, khusus di Kota Padang, es tebaknya cukup dikenal banyak orang, apalagi keberadaan es tebaknya berada dekat pusat kantor pemerintahan di Kota Padang. Selain menyegarkan, harga untuk satu porsi es tebak hanya dipatok Rp6.000.

Untuk membuat es tebak tidaklah terlalu rumit, hanya perlu menyediakan es, tapai, cincau, agar-agar, dan susu. Jika semua itu telah ada, sudah bisa untuk menghasilkan es tebak. Bagi yang ingin menambah rasa, bisa dicampur dengan buah-buahan seperti nangka atau strawberry.

Es tebak bisa dibeli setiap hari dari pukul 10.30 WIB hingga menjelang Magrib. Nama alamatnya sendiri berada di Jalan Abdul Muis atau yang juga dikenal jalan teduh. Jika Anda ingin mencicipi es katam atau es tebak ini, lokasinya berada dekat dari Kantor Gubernur Sumatera Barat atau dari Korem Wirabraja 032 Padang.

Pelanggan yang datang tidak hanya merupakan dari orang dewasa saja, akan tetapi juga banyak dari anak-anak, karena posisi penjual es tebak ini berada dekat dari sekolah dasar di Jalan Abdul Muis tersebut. Seperti yang dikatakan oleh Rais, seorang bapak yang menjemput

sumber: https://www.cendananews.com/2017/08/es-katam-campur-pokat-segarnya-sampai-ke-kantong.html