×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Kuliner khas Betawi

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DKI Jakarta

Asal Daerah

DKI Jakarta

Es Goyang

Tanggal 30 Jun 2014 oleh Wulan .

Siapa tak kangen kepada es unik ini? Ya, es goyang atau ada pula yang menyebutnya sebagai es lilin memang bikin kangen. Disebut es lilin karena bentuknya panjang menyerupai lilin, meski sebetulnya es ini berbentuk batangan. Disebut es goyang karena proses pembuatannya memang harus digoyang-goyang.

Makanan es goyang merupakan es krim stik tradisional asli Indonesia, cara pembuatan es goyang ini juga cukup unik yaitu dengan cara di goyang-goyang agar es cepat membeku.
 
Cara membuat es goyang ini terbuat dari berbagai campuran bahan pangan khas Indonesia yaitu dari santan kelapa asli, gula pasir, garam, es batu dan beberapa tambahan pangan seperti buah strawberry, daun pandan dan cokelat bubuk selain itu ada juga coklat cair dan kacang untuk topping. Berikut Resep es goyang
 
 
Cara membuat es goyang:
1. Semua bahan dicampur menjadi satu, dicampur rata dan dimasak sampai mendidih dan dengan cara diaduk-aduk terus agar santan tidak pecah dan mempengaruhi rasa.
2. Setelah selesai, siapkan cetakan berbentuk persegi panjang dan boks berisi pecahan es batu dan garam.
3. Tuangkan adonan ke dalam cetakan satu per satu dan masukkan cetakan ke dalam boks berisi pecahan es batu dan garam.
4. Proses penggoyangan juga harus diperhatikan, apabila terlalu keras hasil es nya pun kurang bagus demikian juga kalau terlalu pelan, es akan lama jadinya.
5. Jika ingin lekas beku, goyang-goyangkan selama kurang lebih 5 menit.
6. Kemudian tancapkan tusukan sate atau stik es krim.
7. Untuk memberikan cita rasa yang lebih, es batangan ini dicelupkan ke dalam cokelat cari yang tipis, lalu ditaburi cincangan kacang tanah sangrai yang renyah.
 
Tujuan menggoyang adalah agar es cepat membeku, karena pada bagaian bawah cetakan es terdapat air dengan potongan-potongan es serta tambahan garam di dalamnya. Es goyang untuk saat ini memiliki berbagai macam varian rasa ada rasa pandan, coklat, strawberyy, ketan hitam, kacang hijau, kelapa muda, nangka, alpukat sampai durian.
 
 
Tempat yang menyediakan:
 
ES GOYANG ONDEL ONDEL JAKARTA
Ice Cream Shop
Address: JL.SATRIA 5 BLOK A NO 15, JELAMBAR - GROGOL PETAMBURAN, RT.9/RW.4, Jelambar, Grogol petamburan, Kota Jakarta Barat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 11460
Phone: 0896-8685-8767
 

Sumber:

http://mamangsuryadi.blogspot.com/2012/05/minuman-khas-jakarta-betawi.html

http://cara-membuat.net/cara-membuat-es-goyang

Sumber Foto: https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcS2xo7EHMPxoz-SIKhVInKP-41T1AY5048oFFuTtHii9C8cpiKL
Sumber Foto: https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRFMxji1QXC4v3aqTPlhU9y5lKD-FdMfGxerYFaRfZCrGSjFA-H
Sumber Foto: https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRs-96wRmCBh_LPd0dVwvc0De6Oe83DypiTJpSCD7SuRhJYsmIO
Sumber Foto: https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRgQoq19ZT6xOmYa-kDYrOKq6vc0sd5jBQVCFK2rtVQA2wJkYvb
Sumber Foto: https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSyb7agoumpJHzfiNsJJ35hQvM1wob-_tomFLC4chgzkvNxPNK6TQ

DISKUSI


TERBARU


Calonarang

Oleh Bangindsoft | 15 Jun 2021.
Cerita Rakyat

Di sebuah daerah yang sekarang bernama Dusun Butuh, Desa Sukorejo , Kabupaten Kediri, hiduplah seorang wanita sakti yang memiliki ilmu leak (ilmu hit...

Legenda Situ Ci...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Tak ada yang tahu pasti tentang Kuhlan, namun ada segelintir orang yang mengatakan bahwa ia adalah Willem Hermanus Hooghland, pemilik Borderij N.V. A...

Sasakala Gunung...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Di Bogor, dulu ada sebuah negeri kecil yang terkenal karena kemakmurannya. Selain tanahnya yang subur, kemakmuran negeri itu juga disebabkan karena a...

Legenda Batu Hi...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Pada jaman dahulu kala tepatnya pada abad ke-11, datang rombongan dari kerajaan Mataram yang dipimpin oleh Aki Gede dan Nini Gede. Kelompok tersebut...

Sasakala Cigond...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Dahulu kala, terdapat sebuah kerajaan bernama Sindangsari. Adapun rajanya bernama Baginda Raja Singa Mandala. Ia terkenal sebagai raja yang adil dan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...