Es Goyang » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Kuliner khas Betawi

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DKI Jakarta

Asal Daerah

DKI Jakarta

Es Goyang

Tanggal 30 Jun 2014 oleh hallowulandari .

Siapa tak kangen kepada es unik ini? Ya, es goyang atau ada pula yang menyebutnya sebagai es lilin memang bikin kangen. Disebut es lilin karena bentuknya panjang menyerupai lilin, meski sebetulnya es ini berbentuk batangan. Disebut es goyang karena proses pembuatannya memang harus digoyang-goyang.

Makanan es goyang merupakan es krim stik tradisional asli Indonesia, cara pembuatan es goyang ini juga cukup unik yaitu dengan cara di goyang-goyang agar es cepat membeku.

Cara membuat es goyang ini terbuat dari berbagai campuran bahan pangan khas Indonesia yaitu dari santan kelapa asli, gula pasir, garam, es batu dan beberapa tambahan pangan seperti buah strawberry, daun pandan dan cokelat bubuk selain itu ada juga coklat cair dan kacang untuk topping. Berikut Resep es goyang

Cara membuat es goyang:

1. Semua bahan dicampur menjadi satu, dicampur rata dan dimasak sampai mendidih dan dengan cara diaduk-aduk terus agar santan tidak pecah dan mempengaruhi rasa.

2. Setelah selesai, siapkan cetakan berbentuk persegi panjang dan boks berisi pecahan es batu dan garam.

3. Tuangkan adonan ke dalam cetakan satu per satu dan masukkan cetakan ke dalam boks berisi pecahan es batu dan garam.

4. Proses penggoyangan juga harus diperhatikan, apabila terlalu keras hasil es nya pun kurang bagus demikian juga kalau terlalu pelan, es akan lama jadinya.

5. Jika ingin lekas beku, goyang-goyangkan selama kurang lebih 5 menit.

6. Kemudian tancapkan tusukan sate atau stik es krim.

7. Untuk memberikan cita rasa yang lebih, es batangan ini dicelupkan ke dalam cokelat cari yang tipis, lalu ditaburi cincangan kacang tanah sangrai yang renyah.

Tujuan menggoyang adalah agar es cepat membeku, karena pada bagaian bawah cetakan es terdapat air dengan potongan-potongan es serta tambahan garam di dalamnya. Es goyang untuk saat ini memiliki berbagai macam varian rasa ada rasa pandan, coklat, strawberyy, ketan hitam, kacang hijau, kelapa muda, nangka, alpukat sampai durian.

Tempat yang menyediakan:

ES GOYANG ONDEL ONDEL JAKARTA

Ice Cream Shop

Address: JL.SATRIA 5 BLOK A NO 15, JELAMBAR - GROGOL PETAMBURAN, RT.9/RW.4, Jelambar, Grogol petamburan, Kota Jakarta Barat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 11460

Phone: 0896-8685-8767

Sumber:

http://mamangsuryadi.blogspot.com/2012/05/minuman-khas-jakarta-betawi.html

http://cara-membuat.net/cara-membuat-es-goyang

Sumber Foto: https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcS2xo7EHMPxoz-SIKhVInKP-41T1AY5048oFFuTtHii9C8cpiKL

Sumber Foto: https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRFMxji1QXC4v3aqTPlhU9y5lKD-FdMfGxerYFaRfZCrGSjFA-H

Sumber Foto: https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRs-96wRmCBh_LPd0dVwvc0De6Oe83DypiTJpSCD7SuRhJYsmIO

Sumber Foto: https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRgQoq19ZT6xOmYa-kDYrOKq6vc0sd5jBQVCFK2rtVQA2wJkYvb

Sumber Foto: https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSyb7agoumpJHzfiNsJJ35hQvM1wob-_tomFLC4chgzkvNxPNK6TQ

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...