Es Gempol merupakan salah satu minuman segar yang sangat populer sekali di sekitar jawa tengah, minuman ini cukup unik karena ada tambahan gempol yang terbuat dari bahan dasar tepung beras.

Kata gempol berarti adonan dari tepung beras yang dibentuk, lalu diwarnai dan akhirnya dikukus. Gempol disiram dengan santan dan gula dan seringkali ditambah es.

Ada banyak yang mengklaim asal mula es gempol ini sebenarnya dari mana, mulai dari Solo hingga Jepara. Namun, minuman serupa juga dapat ditemukan di Jakarta, Bandung, sampai Semarang, dan kini Semarang memiliki banyak pedagang yang menjual es Gempol, seperti misalnya Es Gempol Pleret Pak Gendut yang berada di Jl. Simongan, Semarang Barat. Warung yang berjarak 1 km dari Klenteng Sam Poo Kong ini menawarkan semangkuk gempol dengan gula bubuk yang manis dan menyegarkan. Nah, agar tidak kehabisan, lebih untuk datang sekitar jam 10.00. Pasalnya, setelah jam 13.00, tempat ini sudah tutup.

Lalu ada Es Gempol Pasar Gang Bang Baru, Kranggan, Semarang Tengah, Kranggan, Semarang Tengah, Kota Semarang, Jawa Tengah. Dan Es Gempol Pasar Johar yang berada di Jl. K.H. Agus Salim, Kauman, Semarang Tengah, Kota Semarang, Jawa Tengah

Resep es gempol ini sendiri terbuat dari beberapa campuran bahan-bahan yaitu tepung beras, tepung sagu, daun suji, daun pandan dan lainnya. Anda bisa membuat resep minuman segar ini di dapur anda, silahkan anda simak dibawah ini.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat es gempol :

200 gram Tepung Beras

25 gram Tepung Sagu

½ sendok teh Garam

50 ml Air Panas

25 ml Air Daun Suji

5 buah Nangka, kemudian anda potong memanjang

Sirup Vanili

Es Batu, kemudian anda kepruk

Air untuk merebus

Bahan untuk kuah santan :

500 ml Santan Kental

½ sendok teh Garam

2 lembar Daun Pandan, kemudian anda simpulkan

2 sendok makan Tepung Maizena, kemudian anda larutkan dengan air

Cara membuat minuman es gempol yang enak :

1.      Pertama anda buat adonan gempol nya terlebih dahulu, caranya yaitu anda kukus tepung beras selama 30 menit, kemudian anda angkat, campurkan tepung sagu, air daun suji dan air panas, anda uleni hingga kalis. Lalu bulatkan adonan sebesar kelereng, anda tekan bagian tengah dengan ibu jari hingga membentuk cekungan. Setelah itu anda masukkan kedalam air mendidih, rebus adonannya hingga mengapung, angkat dan sisihkan.

2.      Kemudian anda buat kuah santannya, caranya yaitu panaskan santan, garam dan daun pandan, aduk rata dan masak hingga mendidih.

3.      Anda tuang larutan tepung maizena, aduk, masak hingga kental dan angkat.

4.      Cara penyajiannya yaitu anda susun gempol dan nangka, kemudian anda tuang kuah santan, sirup vanili dan es batu kedalam gelas.

5.      Nah seperti itulah cara membuat resep minuman es gempol yang enak, porsi hanya untuk 5 orang saja, anda bisa menambahkan bahan-bahannya jika anda ingin membuatnya lebih banyak.

Selamat mencoba.

Sumber :

http://www.menuresepmasakan.com/cara-membuat-resep-minuman-es-gempol-yang-segar/

https://travelingyuk.com/es-gempol/41656/

https://id.wikipedia.org/wiki/Es_Gempol