Es Cendol sirop gula merah + Nangka

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Sunda

Es Cendol sirop gula merah + Nangka

Tanggal 03 Dec 2018 oleh Nicky Ria Azizman.

Bahan-bahan

4 porsi

Bahan Cendol :

75 gr tepung beras
25 gr tepung hunkwe
1 sachet (15 gr) nutrijel plain/tepung tapioka
1/4 sdt garam
1 sdt pasta pandan/pewarna hijau
550 ml air matang
50 ml air jus (perasan) daun pandan
2 sdt air kapur sirih
Bahan Sirup Gula:
250 ml gula merah, sisir halus
200 ml air
1 sdm maizena + 2 sdm air (skip)
1 atau 2 lbr daun pandan
2 butir buah nangka kupas, iris tipis
Bahan Santan :
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sdt garam
1 atau 2 lbr daun pandan
Pelengkap :
10 biji buah nangka kupas, potong kecil
secukupnya Es batu

Langkah

45 menit

Cendol : campurkan tepung beras, sagu, nutrijel dan garam aduk -aduk tambahkan air sedikit demi sedikit aduk hingga tercampur rata, dan tidak ada tepung bergerindil. Masukkan perasan daun pandan, air kapur sirih dan pasta pandan, aduk-aduk lagi. Pindahkan ke dalam panci, lalu masak sambil diaduk terus hingga adonan meletup-letup dan mengental. Angkat.

Es Cendol sirop gula merah + Nangka #kamis manis recipe step 1 photo

Setelah adonan hangat, masukkan ke dalam plastik segitiga.*) Gunting ujung plastik, tekan adonan hingga cendol tercetak, masukkan ke dalam wadah berisi air es. Panjang /pendek bentuk cendol sesuai selera. Simpan dalam kulkas biar dinginnya awet.
Membuat sirop gula, Masukkan ke dalam panci: gula merah yang sudah disisir, buah nangka, air dan daun pandan, masak hingga gula larut dan mendidih. Aduk- aduk. Angkat.
Membuat kuah santan : campur santan, garam dan daun pandan lalu masak sambil diaduk supaya santan tidak pecah sampai mendidih, matikan api kompor. Angkat
Penyajian : tata di gelas, sirup gula, cendol, santan, terakhir tambahkan potongan buah nangka dan es batu. Siap dinikmati.
Enak sekali. Ga cukup segelas eh ntar orang lain gak kebagian.
Bikin empat gelas saja. Biar kebagi per orang segelas. Slruppp seger.
Note : *) bisa sama saringan kukusan

https://cookpad.com/id/resep/5368267-es-cendol-sirop-gula-merah-nangka-kamis-manis

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...