Es Cendol Salatiga. sangat terkenal sekali, Es Cendol ini sangat berbeda dengan Es Cendol lainnya, memiliki rasa yang segar, dan balutan saus Gula merah yang begitu manis.  Berikut ini resep cara membuat Es Cendol khs Salatiga. mari kita simak.

Bahan Cendol:

• 100 gram tepung beras
• 50 gram tepung hunkwe
• 5 tetes pewarna hijau tua
• 700 gram es batu
• 600 ml air
• 50 ml air suji, dari 2 lembar daun pandan dan 30 lembar daun suji
• 1 sendok teh garam

Bahan Sirop Gula:

• 300 gram gula merah sisir
• 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 100 gram nangka, potong kotak
• 200 ml air
• 1 lembar daun pandan

Bahan Kuah Santan:

• 600 ml santan dari 1 butir kelapa
• 3/4 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan

Bahan Pelengkap:

• 7 scop es krim vanilla

Cara Membuat Es Cendol (Salatiga):

1. Cendol: silahkan larutkan tepung beras, tepung hunkwe, air, air suji, garam, dan pewarna hijau tua. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental.
2. Kemudian tuang dalam cetakan cendol yang sudah diletakkan di atas baskom berisi air es. Tekan adonan cendol sampai cendol keluar dari saringannya. Sisihkan.
3. Sirop gula: pertama, masak gula merah, air, daun pandan, dan daun jeruk sambil diaduk hingga gula larut.
4. Setelah itu, angkat. Masukkan nangka. Aduk rata.
5. Kuah santan: silahkan masak santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih. Angkat.
6. Tinggal dan biarkan dingin.
7. Setelah itu, tuang cendol dalam gelas. Sendokkan sirup gula dan kuah santan. Tambahkan es batu dan es krim.
8. Siap disajikan untuk 7 porsi

     Terima kasih sudah membaca Resep Es Cendol Khas Salatiga, Jawa Tengah, Indonesiaini, semoga bermanfaat dan Selamat mencoba.

Sumber: http://id.resepmasaktradisional.com/2014/10/resep-es-cendol-salatiga.html