Es Campur Khas Salatiga ini berbeda dengan Es Campur di Daerah lainnya, karena setiap Daerah pasti punya resep dan citarasa yang berbeda. Resep Cara Membuat Es Campur Salatiga. Berikut ini resep cara membuat Es Campur Khas Salatiga, Jawa Tengah, Indonesia. mari kita simak.

Bahan:

• 25 gram sagu mutiara merah, rebus
• 100 gram tape singkong, potong kotak
• 100 gram cincau hitam, potong-potong
• 100 gram kolang kaling, belah 2 bagian, rebus
• 100 gram kelapa muda, keruk lebar
• 100 gram alpukat, keruk lebar
• 200 ml sirup cocopandan
• 600 gram es serut
• 4 buah nangka, potong dadu
• 4 sendok makan susu kental manis putih

Bahan Kuah Santan:

• 50 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Es Campur (Salatiga):

1. Kuah: pertama sekali, silahkan rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih dan matang. Sisihkan.
2. Kemudian, campur sagu mutiara, tape singkong, cincau hitam, nangka, kolang kaling, kelapa muda, dan alpukat. Aduk rata.
3. Sajikan campuran sagu mutiara dengan es serut, susu kental manis, sirup cocopandan, dan kuah santan.
4. Silahkan anda sajikan untuk 4 porsi

   Terima kasih sudah membaca Resep Es Campur khas Salatiga, Jawa Tengah, Indonesia ini, semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Sumber: http://id.resepmasaktradisional.com/2014/10/resep-es-campur-salatiga.html