Siapa yang tidak tau dengan kacang? Salah satu komoditas pertanian yang sangat sering digunakan sebagai bumbu atau bahan tambahan dalam kuliner Nusantara.

Pernahkan kalian mengetahui salah satu camilan khas Kota Salatiga? Ya, sebuah kota kecil yang terletak 58 Km dari Semarang dan berada di kaki Gunung Merbabu ini mempunyai camilan khas bernama Enting-Enting Gepuk. Enting-Enting Gepuk bisa dibilang camilan yang unik, karena saat memakannya kita dapat merasakan dua sekaligus rasa dan tekstur yang berbeda dari kacang tanah, walaupun awalnya tetap berasal dari kacang tanah yang dihaluskan terlebih dahulu. Bentuk asli dari enting-enting gepuk adalah prisma segitiga dengan bagian luar berasa manis dan keras, sedangkan bagian dalamnya tetap mempertahankan rasa asli kacang dengan tekstur kacang tumbukan yang saat digigit akan berguguran. Jadi, bisa dibilang saat memakannya kita harus berhati-hati agar kacang pada bagian dalamnya tidak berjatuhan. Hal ini dikarenakan saat dipegang biasa bagian dalamnya tidak akan berjatuhan dan tetap pada posisinya.

Bagaimana dengan cara pembuatannya? Bahan - bahan yang dibutuhkan dalam proses pembuatan enting enting ini adalah: Kacang tanah Gula pasir Gula merah Air Vanilli Minyak

Teknik Pembuatannya adalah: 1. Kacang tanah yang tekah dicuci dikupas kulitnya lalu disangrai. 2. Tumbuk kacang tanah yang telah disangrai sampai hancur namun masih kasar. 3. Campurkan gula pasir, gula jawa dan vanili lalu panaskan hingga mendidih. 4. Setelah campuran gula dan vanili mendidih tambahkan kacang tanah yang telah ditumbuk lalu aduk hingga merata dan angkat, serta jangan lupa kecilkan api saat menambahkan kacang. 5. Untuk mebuat bentukan adonan, siapkan loyang yang telah diolesi minyak. 6. Tuangkan campuran kacang dan gula dalam loyang dan ratakanlah. Usahakan agar lapisan yang dibuat tidak terlalu tebal. Lalu diamkan hingga dingin. 7. Setelah dingin potong-potonglah dan buatlah menjadi bentuk segitiga. 8. Jika telah terbentuk bagian luarnya, masukan kacang yang telah dihaluskan dibagian dalam lalu padatkan agar tak mudah lepas. Enting-enting gepuk pun sudah jadi.

Jadi kurang lebih seperti itulah camilan khas kota Salatiga.