Endog Gludug - Yogyakarta - DI Yogyakarta

DATA

Kategori

Camilan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DI Jogjakarta

Asal Daerah

Jogjakarta

Endog Gludug - Yogyakarta - DI Yogyakarta

Tanggal 29 Sep 2017 oleh Indahmnrt .

Endog gludug atau ndog gludug merupakan camilan khas dari Jogjakarta. Dalam bahasa Jawa, Endog berarti telur sehingga bentuk dari camilan ini berbentuk bulat seperti telur. Camilan ini memiliki rasa yang manis. Di Banyumas, camilan sejenis Endog ini bernama nopia.

Bagi yang ingin membuat Endog gludug, berikut bahan-bahan yang harus kalian siapkan :

Bahan Isian :

1kg gula merah, sisir.
800gram tepung terigu protein rendah
150gram air
100gram coklat bubuk
65gram susu kental manis
33gram margarin
Minyak goreng secukupnya (Untuk olesan)

Bahan Kulit Endog :

375gram gula pasir
1,5kg tepung terigu protein rendah
Vanili secukupnya
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Langkah Pembuatannya :

Membuat isi dari endog gludug dengan menghaluskan gula merah sampai benar-benar halus dan campur dengan tepung terigu dan bahan-bahan isi lainnya (kecuali minyak)
Aduk adonan sampai rata dan diamkan beberapa menit sampai agak mengeras.
Oleskan permukaan adonan isi dengan minyak lalu diamkan.
Selanjutnya adalah membuat kulit endog dengan memixer semua bahan kulit nya. Kalian juga dapat untuk menguleni adonan menggunakan tangan sampai adonan menjadi kalis.
Setelah itu, ambil adonan kulit +/- setengah sendok. Ukur sampai kira-kira 10gram dan biarkan selama 10menit.
Kemudian pipihkan adonan kulit, ambil adonan isi sedikit dan bulatkan.
Letakkan adonan isi diatas adonan kulit.
Rekatkan adonan kulit dengan adonan isi, kemudian bulatkan.
Tatakan endog gludug diatas loyang yang sudah diolesi margarin, panaskan oven dengan api bawah. Kemudian panggang endog gludug selama 25 menit.
Angkat dan letakkan di piring.
Endog gludug siap untuk disajikan.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

http://www.masakandapurku.com/2015/10/resep-membuat-ndog-gludug-khas-jogja.html

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...