|
|
|
|
|
|
Elekan - Jawa Tengah - Jawa Tengah Tanggal 26 Feb 2018 oleh Riani Charlina. |
Elekan adalah salah satu kuliner yang ada di Surakarta. Kuliner ini bahan dasarnya adalah pangkal lidah sapi. Ada banyak kuliner yang dibuat dari bahan dasar lidah sapi dan yang diambil hanya yang bagian empuknya saja. Pangkal lidah yang merupakan tulang lunak biasanya dibuang. Hingga suatu saat salah seorang pedagang makanan mencoba resep dengan bahan dari pangkal lidah yang biasanya dibuang tersebut. Orang itu beranggapan bahwa pangkal lidah itu sayang kalau dibuang.
Pangkal lidah diiris tipis tipis dan digoreng. Masakan itu memiliki cita rasa yang gurih dan renyah. Semula makanan itu hanya untuk dikonsumsi sendiri oleh si penjual makanan, namun para saudara dan pembeli yang menjadi langganannya mengetahui tentang masakan itu dan meminta si penjual makanan itu untuk menyajikan gorengan pangkal lidah sapi tersebut. Dari banyaknya permintaan tersebut si penjual kemudian membuat masakan tersebut untuk menjadi salah satu menu di warungnya, dan mulai saat itu makanan itu mulai dikenal masyarakat. Karena bahannya berasal dari pakal lidah sapi yang biasanya dibuang dan bukan dari lidah sapi yang empuk dan baik. Oleh karena itu kuliner dari pangkal lidah sapi yang digoreng itu dinamakan elekan (dari kata bahasa Jawa elek atau jelek). Sampai sekarang makanan ini dijual di beberapa warung yang umumnya juga menjual kuliner dengan bahan utama lidah sapi. Salah satu warung angkringan yang menjual kuliner ini adalah di Jalan Rajiman, Surakarta.
sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=7355
|
Bakso Titoti Wo...
Oleh
Deni Andrian
| 10 Jan 2025.
Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah |
|
|
Tempong khas Te...
Oleh
Deni Andrian
| 10 Jan 2025.
Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op... |
|
Mpaa Sere (Tari...
Oleh
Aji_permana
| 07 Jan 2025.
Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan... |
|
|
Mpa'a Oro Gata
Oleh
Aji_permana
| 29 Dec 2024.
Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist... |
|
|
Mpaa Kabanca (T...
Oleh
Aji_permana
| 28 Dec 2024.
Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
