Elekan adalah salah satu kuliner yang ada di Surakarta. Kuliner ini bahan dasarnya adalah pangkal lidah sapi.  Ada banyak kuliner yang dibuat dari bahan dasar lidah sapi dan yang diambil hanya yang bagian empuknya saja. Pangkal lidah yang merupakan tulang lunak biasanya dibuang. Hingga suatu saat salah seorang pedagang makanan mencoba resep dengan bahan dari pangkal lidah yang biasanya dibuang tersebut. Orang itu beranggapan bahwa pangkal lidah itu sayang kalau dibuang.

Pangkal lidah diiris tipis tipis dan digoreng. Masakan itu memiliki cita rasa yang gurih dan renyah. Semula makanan itu hanya untuk dikonsumsi sendiri oleh si penjual makanan, namun para saudara dan pembeli yang menjadi langganannya mengetahui tentang masakan itu dan meminta si penjual makanan itu untuk menyajikan gorengan pangkal lidah sapi tersebut. Dari banyaknya permintaan tersebut si penjual kemudian membuat masakan tersebut untuk menjadi salah satu menu di warungnya, dan mulai saat itu makanan itu mulai dikenal masyarakat. Karena bahannya berasal dari pakal lidah sapi yang biasanya dibuang dan bukan dari lidah sapi yang empuk dan baik. Oleh karena itu kuliner dari pangkal lidah sapi yang digoreng itu dinamakan elekan (dari kata bahasa Jawa elek  atau jelek). Sampai sekarang makanan ini dijual di beberapa warung yang umumnya juga menjual kuliner dengan bahan utama lidah sapi. Salah satu warung angkringan yang menjual kuliner ini adalah di Jalan Rajiman, Surakarta.

sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=7355