Bahan-Bahan

• 1/4 kg ebi (udang kecil yang sudah dikeringkan)
• 4 siung bawang merah ukuran sedang
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah besar
• 2 buah kentang ukuran sedang, potong dadu
• 5 buah cabe hijau
• Asam sunti (belimbing sayur yg sudah di keringkan dan diberi garam) sebanyak 8 buah ,atau bila tidak ad bisa di ganti dng asam gelugur sesuai selera
• seruas jari kunyit
• sesuai selera garam
• sesuai selera gula
• 3 helai daun jeruk purut
• 6-8 sendok makan minyak goreng
• secukupnya Air

Cara Membuat

1. Haluskan bawang merah, bawang putih,cabe rawit, cabe merah, kunyit, jahe, asam sunti.
2. Cuci bersih ebi dan buang sampah2 kecil yg biasa ada dlm ebi.
3. Potong dadu kentang, geprek serai, potong dua cabe hijau dan daun jeruk kemudian cuci bersih.
4. Bumbu yang sudah halus, kentang, serai, cabe hijau dan daun jeruk masukkan bersama ebi.
5. Panaskan wajan, beri minyak 7 sendok makan. Ambil sesiung bawang merah, iris dan goreng ke minyak yg di panaskan tadi hingga agak wangi dan kekuningan.
6. Masukkan ebi yang sudah tercampur tadi ke dalam minyak. Tunggu hingga bumbu masak. Kemudian masukan air sebanyak setengah gelas ukuran sedang.. Masukan garam dan gula.
7. Masak hingga kentang lunak.. Bila kentang masih keras dan ebi sudah kering, beri air lagi.. Bila kentang sudah lunak, masak hingga ebi agak berkuah- kuah.
8. Ebi Tumis Aceh siap dinikmati sebagai lauk makan siang

sumber: https://cookpad.com/id/resep/686511-ebi-tumis-aceh-sabe-tumeeh