Dumpi eja (Dumpu berarti kue; Eja berarti merah) merupakan makanan khas yang selalu ada setiap acara pesta perkawinan. Jenis kue tradisional ini menjadi pelengkap adat perkawinan di Kabupaten Bulukumba. Kue ini dibuat dari tepung beras ketang yang dicampur dengan gula merah. Rasanya sangat manis.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

1. Gula Merah

2. Tepung Beras

3. Air

4. wijen

Alat-alat

1. Wajan khusus terbuat dari baja

2. kompor

3. Sude'

4. sendok besar

Cara Pembuatan

1. Rendam beras sekitar 5- 10 jam kemudian kemudian tiriskan selanjutnya beras tersebut digiling sampai menjadi tepung.

2. Ambil tepung 5 liter dan diaduk dengan tangan ditambahkan gula merah yg telah disisir sebanyak 3 liter sampai menyatu, tambahkan air sedikit demi sedikit sampai membentuk bulatan yang kenyal.

3. Setelah adonan bersatu kemudian diamkan dalam wadah (baskom) sampai semuanya benar-benar bersatu tanpa serat dan membentuk adonan, kemudian tambahkan wijen 1 gelas. diamkan sekitar 12 jam.

4. siapkan penggorengan, minyak. dan bersiap untuk menggorengnya.

5. hasilnya pasti enak.

Sumber: http://laelakasim.blogspot.co.id/2011/12/dumpi-eja.html?m=1

https://www.ruangbaca.online/makanan-khas-bulukumba/