Jambi merupakan salah satu provinsi di Indonesia yang menghasilkan nanas. Nanas merupakan salah satu komoditi utama provinsi Jambi. Banyak perkebunan nanas yang ada di Jambi,dan akan sering melihatnya jika berkunjung kesana. Banyaknya produksi nanas di kota Jambi membuat masyarakat sekitar berinisiatif membuat makanan olahan berbahan dasar nanas. Salah satunya Dodol Nanas.

Dodol Nanas merupakan salah satu camilan khas provinsi Jambi. Camilan khas Jambi ini mudah ditemui di Tangkit, kabupaten Mauarojambi. Tangkit merupakan salah satu pusat perkebunan nanas yang ada di provinsi Jambi.

Resep Dodol Nanas khas Jambi

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

• Buah nanas sebanyak 1 kilogram
• Tepung ketan sebanyak 50 gram
• Gula pasir sebanyak 50 gram
• Gula merah sebanyak 150 gram
• Vanili sesuaikan
• Santan kelapa

Cara membuat :

1. Pertama-tama  yang perlu Anda lakukan adalah kupas nanas di atas, lalu cuci hingga bersih, yakni hingga bersih getah di nanas tersebut.
2. Selanjutnya nanas yang sudah bersih dihaluskan dengan parutan atau blender.
3. Berikutnya, Anda dapat mencampur adonan dodol nanas dengan bahan-bahan lainnya seperti  tepung ketan, gula merah, gula pasir, vanili, santan kelapa.
4. Setelah itu sambil menunggu adonan nanas Anda matang, aduk-aduk hingga rata dari bahan-bahan yang telah dicampurkan tadi.
5. Ketika adonan nanas sudah masak benar, untuk finishing Anda dapat mengangkat adonan nanas tadi, lalu dimasukan ke dalam loyang ataupun cetakan hingga dingin.
6. Sebenarnya dodol nanas sudah jadi dan siap makan. Akan tetapi, tidak enak rasanya kalau kita hidangkan tetapi tidak berbentuk. Oleh karena itu, iris-irislah adonan nanas yang sudah dingin tadi sesuai selera agar siap dan pantas untuk disajikan.
7. Selesai, dodol nanas khas Jambi siap untuk dinikmati.

Alamat & Kontak Penjual:

Dodol kentang karya mandiri  

Rt.07 Desa Lubuk Nagodang Kec. Siulak, Koto Lebuh Tinggi, Siulak, Kabupaten Kerinci, Jambi 37162

0823-7480-3996

Sumber : https://bacaterus.com/makanan-khas-jambi/