Dodol adalah nama makanan yang memiliki rasa yang manis dan juga kenyal. Makanan ini sudah banyak terdapat dipasaran dan dijual dengan harga yang cukup terjangkau. Untuk membuat dodol memang harus memerlukan waktu yang lama dan harus memiliki keahlian khusus, karena membuat makanan ini tergolong gampang-gampang susah. Dodol biasanya disajikan ketika sedang mengadakan acara-acara tertentu.

          Makanan ini terdiri dari berbagai jenis rasa, dari mulai rasa durian, rasa nangka, dan juga rasa yang lainnya. Tetapi, pada kesempatan kali ini penulis akan membuat dodol yang terbuat dari bahan dasar kacang hijau yang dinamakan dodol kacang hijau. Berikut  resep dan cara membuat Dodol Kacang Hijau.

Bahan :

• 1 kg kacang hijau
• 1 liter santan kelapa kental
• 2 lembar daun pandan ( dicuci bersih )
• 1 kaleng susu kental manis putih
• 600 gr gula pasir
• ½ sendok makan garam halus
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• air secukupnya

Cara Membuat Dodol Kacang Hijau :

1. kacang hijau dicuci dengan air sampai benar-benar bersih
2. rendam kacang hijau selama 2 jam
3. setelah direndam kacang hijau direbus dengan air secukupnya sampai matang lalu dihaluskan
4. rebus santan kelapa kental lalu masukkan gula pasir, garam halus dan daun pandan tunggu sampai mendidih dan gula larut sambil diaduk-aduk
5. masukkan kacang hijau yang sudah dihaluskan aduk-aduk lagi sampai mengental
6. tambahkan agar-agar bubuk dan susu kental manis kedalam dodol kacang hijau tunggu sampai matang, angkat
7. masukkan kedalam loyang kotak diamkan sampai dingin lalu dipotong dan dikemas
8. dodol kacang hijau siap disajikan

      Untuk Cara Membuat Dodol Kacang Hijau memerlukan waktu yang cukup lama kira-kira selama 4-5 jam supaya hasilnya sesuai dengan apa yang kita inginkan. selamat mencoba.

Sumber: http://www.resepnasional.com/cara-membuat-dodol-kacang-hijau/