|
|
|
|
|
|
Doclang made in Bogor Tanggal 19 Jul 2014 oleh Bayu_prasetyo . |
Jika mendengar nama ini, kebanyakan orang tentu akan merasa asing tetapi untuk warga kota Bogor, pasti sudah tidak asing lagi dengan penganan ini. Doclang, satu nama penganan yang unik dan merupakan penganan khas kota hujan ini. Doclang sendiri terdiri dari irisan lontong, irisan tahu dan kentang goreng lalu dilengkapi dengan potongan telur rebus kemudian disiram dengan bumbu kacang yang kental. Jika diperhatikan, tampilan Doclang tak beda jauh dengan kupat tahu atau ketupat tahu pada umumnya.
Hal yang membedakan Doclang dari kupat tahu terletak pada lontongnya. Lontong untuk bahan Doclang tidak direbus dengan menggunakan daun pisang melainkan dengan menggunakan daun patat atau limpung sebagai bungkusnya. Ukuran lontongnya pun agak besar dibandingkan dengan lontong pada umumnya. Selain itu, bumbu kacang yang digunakan sebagai siraman bahan doclang dibuat benar-benar dari tumbukkan kacang tanpa bahan-bahan lainnya, seperti umbi agar terlihat kental. Sensasi butiran-butiran kacang yang tidak halus akan terasa di lidah jika menikmati penganan ini.
Keberadaan penjual Doclang di Bogor sudah langka karena tergerus oleh jaman. Dahulu, banyak sekali penjual Doclang yang menjajakan jualannya keliling dengan cara dipikul. Saat ini, hanya terdapat dua penjual Doclang yang cita rasanya enak dan terkenal di kota Bogor yakni berada di daerah Jembatan Merah dan Jalan Pasir Kuda.
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Refleksi Realit...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k... |
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
