×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Doclang Khas Bogor

Tanggal 06 Jul 2015 oleh Iklimah .

Doclang merupakan panganan tradisional khas dari kota Bogor yang tetap bertahan dari zaman duhulu sampai zaman modern saat ini. Di Bogor penggemar doclang ini sendiri masih banyak.
Doclang mempunyai bahan-bahan pokok yang sederhana, antara lain yaitu potongan lontong, potongan tahu dan kentang, telur rebus, serta ditambah dengan kerupuk. Kemudian bahan-bahan tadi ditambahkan kecap serta bumbu kacang yang diolah dari berbagai macam rempah dengan rasa yang sedikit pedas.
panganan ini sangat cocok dinikmati untuk sarapan pagi dengan Rasa yang gurih. Adapun langkah-langkah dalam membuat doclang ini antara lain.

Bahan :
  1. 2 buah lontong (potong-potong sesuai selera).
  2. 2 buah kentang rebus (potong dadu).
  3. 1 buah telur ayam rebus (potong menjadi dua).
  4. 2 buah tahu besar (goreng kemudian potong dadu).
  5. 50 gram taoge (bersihkan lalu rendam dengan air hangat).
  6. Daun selada secukupnya.
Bahan bumbu kacang :
  1. 100 gram kacang tanah goreng.
  2. 3 buah cabai merah keriting.
  3. 2 buah cabai rawit.
  4. 1 siung bawang putih.
  5. 1 ruas jahe ukuran 1 cm.
  6. 50 ml air hangat.
  7. 2 sdm air asam jawa.
  8. 1 sdm gula jawa (sisir halus).
  9. 1/2 sdm air perasan jeruk limau.
Cara membuatnya :
  • Untuk bumbu kacang, mula-mula ulek hingga halus semua bahan bumbu kacang hingga menjadi seperti bumbu kacang untuk gado-gado.
  • Selanjutnya, tata rapi potongan lontong, potongan kentang, potongan telur ayam, potongan tahu goreng, tauge serta potongan daun selada diatas piring saji.
  • Kemudian tuangkan bumbu kacang yang telah diulek halus diatas piring saji yang berisi bahan-bahan doclang.
  • Terakhir, sajikan doclang bersama dengan kerupuk atau emping melinjo.

Selamat mencoba resep dan cara membuat doclang gurih dan lezat khas Bogor ini, semoga resep ini dapat menambahkan daftar menu yang akan disajikan untuk keluarga tercinta. Terima kasih. - See more at: http://kulinerbee.blogspot.com/2013/09/resep-dan-cara-membuat-doclang-gurih.html#sthash.PnrRcd71.dpuf

 

     Doclang merupakan panganan tradisional khas dari kota Bogor yang tetap bertahan dari zaman duhulu sampai zaman modern saat ini. Di Bogor penggemar doclang ini sendiri masih banyak.

    Doclang mempunyai bahan-bahan pokok yang sederhana, antara lain yaitu potongan lontong, potongan tahu dan kentang, telur rebus, serta ditambah dengan kerupuk. Kemudian bahan-bahan tadi ditambahkan kecap serta bumbu kacang yang diolah dari berbagai macam rempah dengan rasa yang sedikit pedas.

    Panganan ini sangat cocok dinikmati untuk sarapan pagi dengan Rasa yang gurih. Adapun langkah-langkah dalam membuat doclang ini antara lain.

Bahan:

  • 2 buah lontong (potong-potong sesuai selera).
  • 2 buah kentang rebus (potong dadu).
  • 1 buah telur ayam rebus (potong menjadi dua).
  • 2 buah tahu besar (goreng kemudian potong dadu).
  • 50 gram taoge (bersihkan lalu rendam dengan air hangat).
  • Daun selada secukupnya.

Bahan bumbu kacang:

  • 100 gram kacang tanah goreng.
  • 3 buah cabai merah keriting.
  • 2 buah cabai rawit.
  • 1 siung bawang putih.
  • 1 ruas jahe ukuran 1 cm.
  • 50 ml air hangat.
  • 2 sdm air asam jawa.
  • 1 sdm gula jawa (sisir halus).
  • 1/2 sdm air perasan jeruk limau.

Cara membuatnya:

  1. Untuk bumbu kacang, mula-mula ulek hingga halus semua bahan bumbu kacang hingga menjadi seperti bumbu kacang untuk gado-gado.
  2. Selanjutnya, tata rapi potongan lontong, potongan kentang, potongan telur ayam, potongan tahu goreng, tauge serta potongan daun selada diatas piring saji.
  3. Kemudian tuangkan bumbu kacang yang telah diulek halus diatas piring saji yang berisi bahan-bahan doclang.
  4. Terakhir, sajikan doclang bersama dengan kerupuk atau emping melinjo.

Selamat mencoba resep dan cara membuat doclang gurih dan lezat khas Bogor ini, semoga resep ini dapat menambahkan daftar menu yang akan disajikan untuk keluarga tercinta. Terima kasih.

 

Sumber: http://kulinerbee.blogspot.com/2013/09/resep-dan-cara-membuat-doclang-gurih.html

DISKUSI


TERBARU


Calonarang

Oleh Bangindsoft | 15 Jun 2021.
Cerita Rakyat

Di sebuah daerah yang sekarang bernama Dusun Butuh, Desa Sukorejo , Kabupaten Kediri, hiduplah seorang wanita sakti yang memiliki ilmu leak (ilmu hit...

Legenda Situ Ci...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Tak ada yang tahu pasti tentang Kuhlan, namun ada segelintir orang yang mengatakan bahwa ia adalah Willem Hermanus Hooghland, pemilik Borderij N.V. A...

Sasakala Gunung...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Di Bogor, dulu ada sebuah negeri kecil yang terkenal karena kemakmurannya. Selain tanahnya yang subur, kemakmuran negeri itu juga disebabkan karena a...

Legenda Batu Hi...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Pada jaman dahulu kala tepatnya pada abad ke-11, datang rombongan dari kerajaan Mataram yang dipimpin oleh Aki Gede dan Nini Gede. Kelompok tersebut...

Sasakala Cigond...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Dahulu kala, terdapat sebuah kerajaan bernama Sindangsari. Adapun rajanya bernama Baginda Raja Singa Mandala. Ia terkenal sebagai raja yang adil dan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...