atau
Tambah Entri
×
Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
BANTUAN
Atau
DAFTAR
×

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Cirebon

Docang

Tanggal 05 Jul 2015 oleh Iklimah .

 

    

      Docang merupakan salah satu panganan khas daerah Cirebon, dimana docang ini kombinasi antara bahan-bahan seperti lontong, tauge, daun singkong, tempe gembos, emping atau kerupuk, serta dipadukan dengan kelapa muda parut. Docang ini memiliki rasa yang gurih serta sangat lezat bila dihidangkan dalam keadaan hangat. Panganan rakyat ini sendiri juga sangat terjangkau harganya akan tetapi semakin zaman menjadi modern, banyak juga makanan-makanan kreasi yang baru sehingga panganan rakyat ini hampir terlupakan.

     Dalam artikel kali ini akan dibahas tentang apa saja resep dan bagaimana cara membuat panganan rakyat yang gurih dan lezat ini.

Bahan-bahan:

  • 2 buah lontong (potong kecil sesuai selera).
  • 1 bungkus oncom.
  • 100 gram kelapa muda parut.
  • 100 gram tauge (siangi kemudian rendam dalam air hangat).
  • 200 gram daun singkong (cuci bersih kemudian rendam dalam air hangat).
  • 2 lbr daun salam.1 batang serai (geprek dan memarkan).
  • 1 ruas lengkuas ukuran 2 cm (geprek dan memarkan).
  • gula pasir secukupnya.
  • garam secukupnya.
  • bumbu penyedap rasa secukupnya.
  • minyak secukupnya tuk menumis
  • 1 liter air galon.

Bahan yang dihaluskan:

  • 4 buah cabai merah keriting.
  • 4 buah rawit.
  • 7 siung bawang merah.
  • 4 siung bawang putih.
  • 1/2 sdm terasi bakar.

Cara membuatnya:

  1. mula-mula untuk membuat kuah docang, ulek kasar bumbu yg dihaluskan bersama dengan oncom lalu aduk hingga rata. kemudian tumis oncom yang telah diulek bersama dengan bumbu halus hingga wangi serta matang.
  2. Selanjutnya, tuangkan air galon kedalam tumisan tadi lalu masukkan daun salam, serai serta lengkuas. Tambahkan pula gula pasir, garam, serta penyedapa rasa kemudian masak hingga mendidih lalu tiriskan.
  3. Terakhir, sajikan diatas piring saji potongan lontong bersama dengan tauge, daun singkong parutan kelapa muda kemudian tuangkan kuah docang tadi serta kerupuknya.

Selamat mencoba resep dan cara membuat docang gurih dan lezat khas Cirebon ini, semoga dapat bermanfaat bagi ibu-ibu dirumah dalam membuat serta mengolahnya. Terima kasih.

 

Sumber: http://kulinerbee.blogspot.com/2013/09/resep-dan-cara-membuat-docang-gurih-dan.html

Docang merupakan salah satu panganan khas daerah Cirebon, dimana docang ini kombinasi antara bahan-bahan seperti lontong, tauge, daun singkong, tempe gembos, emping atau kerupuk, serta dipadukan dengan kelapa muda parut. Docang ini memiliki rasa yang gurih serta sangat lezat bila dihidangkan dalam keadaan hangat. Panganan rakyat ini sendiri juga sangat terjangkau harganya akan tetapi semakin zaman menjadi modern, banyak juga makanan-makanan kreasi yang baru sehingga panganan rakyat ini hampir terlupakan.
Dalam artikel kali ini akan dibahas tentang apa saja resep dan bagaimana cara membuat panganan rakyat yang gurih dan lezat ini.

Bahan :
  1. 2 buah lontong (potong kecil sesuai selera).
  2. 1 bungkus oncom.
  3. 100 gram kelapa muda parut.
  4. 100 gram tauge (siangi kemudian rendam dalam air hangat).
  5. 200 gram daun singkong (cuci bersih kemudian rendam dalam air hangat).
  6. 2 lbr daun salam.
  7. 1 batang serai (geprek dan memarkan).
  8. 1 ruas lengkuas ukuran 2 cm (geprek dan memarkan).
  9. gula pasir secukupnya.
  10. garam secukupnya.
  11. bumbu penyedap rasa secukupnya.
  12. minyak secukupnya tuk menumis
  13. 1 liter air galon.
Bahan yang dihaluskan :
  1. 4 buah cabai merah keriting.
  2. 4 buah rawit.
  3. 7 siung bawang merah.
  4. 4 siung bawang putih.
  5. 1/2 sdm terasi bakar.
Cara membuatnya :
  • mula-mula untuk membuat kuah docang, ulek kasar bumbu yg dihaluskan bersama dengan oncom lalu aduk hingga rata. kemudian tumis oncom yang telah diulek bersama dengan bumbu halus hingga wangi serta matang.
  • Selanjutnya, tuangkan air galon kedalam tumisan tadi lalu masukkan daun salam, serai serta lengkuas. Tambahkan pula gula pasir, garam, serta penyedapa rasa kemudian masak hingga mendidih lalu tiriskan.
  • Terakhir, sajikan diatas piring saji potongan lontong bersama dengan tauge, daun singkong parutan kelapa muda kemudian tuangkan kuah docang tadi serta kerupuknya.
Selamat mencoba resep dan cara membuat docang gurih dan lezat khas Cirebon ini, semoga dapat bermanfaat bagi ibu-ibu dirumah dalam membuat serta mengolahnya. Terima kasih. - See more at: http://kulinerbee.blogspot.com/2013/09/resep-dan-cara-membuat-docang-gurih-dan.html#sthash.4WKAfAYN.dpuf
Docang merupakan salah satu panganan khas daerah Cirebon, dimana docang ini kombinasi antara bahan-bahan seperti lontong, tauge, daun singkong, tempe gembos, emping atau kerupuk, serta dipadukan dengan kelapa muda parut. Docang ini memiliki rasa yang gurih serta sangat lezat bila dihidangkan dalam keadaan hangat. Panganan rakyat ini sendiri juga sangat terjangkau harganya akan tetapi semakin zaman menjadi modern, banyak juga makanan-makanan kreasi yang baru sehingga panganan rakyat ini hampir terlupakan.
Dalam artikel kali ini akan dibahas tentang apa saja resep dan bagaimana cara membuat panganan rakyat yang gurih dan lezat ini.

Bahan :
  1. 2 buah lontong (potong kecil sesuai selera).
  2. 1 bungkus oncom.
  3. 100 gram kelapa muda parut.
  4. 100 gram tauge (siangi kemudian rendam dalam air hangat).
  5. 200 gram daun singkong (cuci bersih kemudian rendam dalam air hangat).
  6. 2 lbr daun salam.
  7. 1 batang serai (geprek dan memarkan).
  8. 1 ruas lengkuas ukuran 2 cm (geprek dan memarkan).
  9. gula pasir secukupnya.
  10. garam secukupnya.
  11. bumbu penyedap rasa secukupnya.
  12. minyak secukupnya tuk menumis
  13. 1 liter air galon.
Bahan yang dihaluskan :
  1. 4 buah cabai merah keriting.
  2. 4 buah rawit.
  3. 7 siung bawang merah.
  4. 4 siung bawang putih.
  5. 1/2 sdm terasi bakar.
Cara membuatnya :
  • mula-mula untuk membuat kuah docang, ulek kasar bumbu yg dihaluskan bersama dengan oncom lalu aduk hingga rata. kemudian tumis oncom yang telah diulek bersama dengan bumbu halus hingga wangi serta matang.
  • Selanjutnya, tuangkan air galon kedalam tumisan tadi lalu masukkan daun salam, serai serta lengkuas. Tambahkan pula gula pasir, garam, serta penyedapa rasa kemudian masak hingga mendidih lalu tiriskan.
  • Terakhir, sajikan diatas piring saji potongan lontong bersama dengan tauge, daun singkong parutan kelapa muda kemudian tuangkan kuah docang tadi serta kerupuknya.
Selamat mencoba resep dan cara membuat docang gurih dan lezat khas Cirebon ini, semoga dapat bermanfaat bagi ibu-ibu dirumah dalam membuat serta mengolahnya. Terima kasih. - See more at: http://kulinerbee.blogspot.com/2013/09/resep-dan-cara-membuat-docang-gurih-dan.html#sthash.4WKAfAYN.dpuf
 

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...

© 2007 - 2024 Perpustakaan Digital Budaya Indonesia