Masakan tradisional khas Aceh Besar yang telah tergerus dengan berbagai jenis olahan menu baru, sehingga sudah tidak banyak lagi yang menyadari adanya panganan lezat yang satu ini.

Deudah Boh Itek merupakan sejenis olahan telur bebek sebagai lauk pelengkap saat makan nasi. Hingga saat ini, Deudah Boh Itek masih menjadi menu andalan di keluarga saya. Barangkali Ezytraveler penasaran bagaimana rasanya. Yuk simak lebih lengkap, Resep Masakan Aceh Besar yang satu ini.

Bahan

2 butir telur bebek
2 lembar daun jeruk purut
1 batang serai
1 Jeruk nipis
1 Belimbing wuluh
2 buah cabe merah
bawang putih 1 ½ siung
Cabe rawit secukupnya
Kelapa setengah tua, dagingnya dikukur (diparut) secukupnya.

Cara Pembuatan:

1. Langkah pertama, bersihkan telur dan tuang isinya ke dalam sebuah wadah. Ambilkan kelapa parut (kukur) kemudian giling bersama dengan bumbu: cabe rawit, bawang putih, dan lainnya. Setelah itu, semua bumbu yang telah dihaluskan bersama kelapa parut tadi dicampurkan dengan telur.  Bubuhi garam dan perasan jeruk nipis secukupnya. Tambahkan batang serai yang digeprek dan daun jeruk purut untuk menghasilkan aroma sedap, agar mengurangi amis telur.
2. Telur yang telah dibumbui siap untuk dipanggang
3. Setelah semua tercampur, tuang ke dalam wadah yang telah dilapisi daun. Panggang di atas bara hingga matang. Proses ini tidak berlangsung lama, hanya beberapa menit, masakan sudah bisa diangkat dan dinikmati.

Sumber : http://helloacehku.com/3-resep-masakan-aceh-besar-yang-patut-dicoba/