Makanan Minuman
Makanan Minuman
 Makanan Sumatera Barat Minang
Sunting
Laporkan
Dendeng lambok jengkol
avatar

Nckyrz Nickyriaazizman

- 1 Desember 2018

Bahan-bahan

 
  1. 1/2 kg daging sapi
  2. 15 buah Jengkol
  3. Air es
  4. Bumbu rebus daging:
  5. 6 siung bawang putih
  6. Garam
  7. 6 siung bawang merah
  8. Jahe
  9. Laos
  10. Ketumbar
  11. Merica
  12. Daun salam
  13. Tomat
  14. Gula
  15. Bumbu cabe:
  16. 6 siung bawang merah
  17. 3 siung bawang putih
  18. Masako

Langkah

 

  1. Haluskan bumbu: 6 siung bawang merah, 6 siung bawang putih, jahe, laos, merica, ketumbar, dan garam

     
     
     
     

  2. Rebus/ ungkap daging dengan bumbu halus tadi, dan tambahkan daun salam tomat, dan gula

     
     
     
     
     

  3. Rebus daging sampe empuk. Dengan api kecil

     
     
     
     
     

  4. Sambil nunggu daging lembut, goreng jengkol.

     
     
     
     
     

  5. Setelag jengkol digoreng langsung masukan ke dalam air dingin, agar jengkol tidak bauk dan lembut.

     
     
     
     
     

  6. Setelah jengkol di rendam, tokok jengkol, agar lebih nikmat

     
     
     
     
     

  7. Setelah dirasa daging sapi lembut. Keluarkan dagingnya. Dan air rebusan jangan dibuang.

     
     
     
     
     

  8. Tokok daging sebelum digoreng, agar lebih lembut tekstur daging nya.

     
     
     
     
     

  9. Goreng selayang daging hingga berwarna coklat

     
     
     
     

  10. Setelah daging dan jengkol siap di goreng langsung kita tumis bawang merah dan bawang putih iris.

     
     
     
     
     

  11. Tunggu sampai harum bawanv keluar, masukkan cabe giling kasarnya,

     
     
     
     
     

  12. Setelah tumisan cabe masak, masukkan air rebusan daginv secukupnya.

     
     
     
     
     

  13. Koreksi rasa, jika kurang tambahkan masako

     
     
     
     
     

  14. Makan bersama nasi hangat. Mantulll. Mantap betulll

     
     
     
     
  15. https://cookpad.com/id/resep/5656564-dendeng-lambok-jengkol

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Gambar Entri
Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara
Seni Pertunjukan Seni Pertunjukan
Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kasultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN : terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda berwarna hitam. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. kain sembong berwarna ungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam berupa golok dan pisau. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR : sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis namun ada juga yang memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH : Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce. QUIVER ( TEMPAT ANAK PANAH ): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock ana...

avatar
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
Gambar Entri
Pasukan pemanah kesultanan kasepuhan cirebon di festival keraton nusantara
Seni Pertunjukan Seni Pertunjukan
Jawa Barat

Pasukan pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI chapter dki jaya) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belakang.

avatar
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
Gambar Entri
Kirab agung milad ke 215 kesultanan kacirebonan
Seni Pertunjukan Seni Pertunjukan
Jawa Barat

aksi pertunjukan pusaka dan pasukan kesultanan kacirebonan dari balaikota cirebon sampai ke keraton kacirebonan

avatar
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
Gambar Entri
PANURUNG: Pasukan Pengawal Keraton Sumedang Larang
Senjata dan Alat Perang Senjata dan Alat Perang
Jawa Barat

Para pasukan penjaga keraton Sumedang larang

avatar
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
Gambar Entri
sate ayam madura
Makanan Minuman Makanan Minuman
Jawa Timur

soto ayam adalah makanan dari lamongan

avatar
Sadaaaa