Dendeng Kambing Tahu Balado - Padang - Sumbar

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Barat

Asal Daerah

Padang

Dendeng Kambing Tahu Balado - Padang - Sumbar

Tanggal 08 Feb 2018 oleh Riani Charlina.

Bahan-Bahan

Daging Kambing (iris tipis)
6 buah tahu Bandung (potong dadu)

Bumbu ungkep:

5 cm jahe
5 siung bawang putih
1 sdt lada hitam
secukupnya Garam
1 buah Jeruk nipis

Bumbu ulek:

15 cabe merah
5 cabe rawit setan
7 siung bawang merah
secukupnya Garam

Tambahan:

2 lembar daun jeruk
Minyak utk menggoreng

Cara Membuat

Cuci bersih daging, kasih perasan jeruk nipis dan lada hitam, lalu ungkep dgn bumbu, sisihkan air kaldunya.
Goreng tahu sisihkan, goreng dendeng sisihkan
Tumis cabe, tambahkan kaldu, daun jeruk, garam, masak hingga bau langu hilang, koreksi rasa.
Campurkan tahu dan dendeng dgn cabe, aduk rata dan siap disajikan dengan nasi hangat

Alamat & Kontak Penjual:

Rumah Dendeng Siti Nurbaya

Jl. Damar 1 No.6, Olo, Padang Barat, Kota Padang, Sumatera Barat 25116

0853-6564-4444

sumber: https://cookpad.com/id/resep/3311323-dendeng-kambing-tahu-balado

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...