×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DI Jogjakarta

Asal Daerah

Yogyakarta

Dendeng Age

Tanggal 07 Sep 2015 oleh Iklimah .

                           

Dendeng adalah daging yang di iris tipis yang di keringkan dengan cara di oven. Daging ayam, sapi atau kambing yang telah menjadi dendeng biasanya akan lebih awet dan tahan lama untuk kategori penyimpanannya. Rasa dari dendeng ada yang manis, asin dan pedas. Dendeng age khas Yogyakarta ini terbuat dari daging giling. Bahan baku dan bumbu yang digunakan untuk dendeng ini sangat beraneka ragam. Menu ini juga menjadi salah satu buruan wisata kuliner. Rasanya sangat lezat dan nikmat. Aromanya saja sudah dapat menggugah selesra. Racikan bumbu dan rempah ini akan meresap kedalam masakan. Nah, ingin membuat dendeng age yang sangat lezat ini?

Berikut penjelasan cara membuat resep masakan dendeng age (yogyakarta) :

- See more at: http://www.resepmantap.com/masakan/resep-masakan.php?id=1108#sthash.TfBNyngL.dpuf

 

      Dendeng adalah daging yang di iris tipis yang di keringkan dengan cara di oven. Daging ayam, sapi atau kambing yang telah menjadi dendeng biasanya akan lebih awet dan tahan lama untuk kategori penyimpanannya. Rasa dari dendeng ada yang manis, asin dan pedas. Dendeng age khas Yogyakarta ini terbuat dari daging giling. Bahan baku dan bumbu yang digunakan untuk dendeng ini sangat beraneka ragam. Menu ini juga menjadi salah satu buruan wisata kuliner. Rasanya sangat lezat dan nikmat. Aromanya saja sudah dapat menggugah selesra. Racikan bumbu dan rempah ini akan meresap kedalam masakan. Nah, ingin membuat dendeng age yang sangat lezat ini?

Berikut penjelasan cara membuat resep masakan dendeng age (yogyakarta) :

Bahan yang diperlukan :

  • 450 gram daging giling
  • 2 lembar daun salam
  • 750 mili liter santan dari 1 kelapa
  • 3 cm lengkuas, digeprek
  • 3 sendok teh gula merah
  • 1 ½ sendok makan kecap manis
  • 4 ½ sendok teh air asam
  • 1 ½ sendok teh garam
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

  • 1 ½ sendok teh ketumbar
  • ½ sendok teh jinten
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih

Sambal terasi :

  • 27 buah cabe merah keriting
  • 4 ½ sendok teh terasi
  • 15 siung bawang putih
  • 18 cabe rawit merah
  • 1 ¼ sendok teh garam

Cara membuatnya :

Dendeng age :

  1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai beraroma harum. masukkan daging giling. masak sampai berubah warna.
  2. beri tambahan kecap manis, air asam, garam dan gula merah. aduk sampai merata. tuang santan. masak sampai kuah mengering.

Sambel terasi :

goreng cabe merah, cabe rawit, bawang putih, dan terasi. haluskan dengan garam

     Demikian penjelasan mengenai cara membuat resep masakan dendeng age (yogyakarta). Selamat mencoba, semoga berhasil.

 

Sumber: http://www.resepmantap.com/masakan/resep-masakan.php?id=1108

DISKUSI


TERBARU


ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...