Dencis tauco merupakan makanan khas dari kota Cianjur, Jawa Barat. Sesuai dengan namanya, kuliner ini menggunakan ikan dencis dan tauco sebagai bahan utamanya. Makanan ini sangat nikmat apabila disajikan dengan nasi hangat.

Tertarik ingin mencoba? Yuk kita bisa bikin kuliner ini dirumah lho! Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat dencis tauco beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

• 1/2 kg Ikan dencis
• 5 Buah Cabe Merah
• 5 Buah Cabe Hijau
• 4 Siung Bawang Merah
• 4 Siung Bawang Putih
• 1 Buah Tomat
• Secukupnya Jahe
• Secukupnya Lengkuas
• 4 Lembar Daun Salam
• 2 Batang Serai
• Secukupnya Tauco
• 2 sdt Garam
• Minyak goreng secukupnya

Langkah Pembuatannya :

• Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng ikan dencis sampai matang.
• Iris bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe hijau. Potong-potong tomat lalu geprek jahe, lengkuas dan serai.
• Tumis bawang merah dan bawang putih sampai berbau harum.
• Masukkan air secukupnya kedalam tumisan bawang, kemudian tambahkan tauco.
• Setelah itu masukkan ikan dencis yang telah digoreng, cabe hijau, cabe merah, jahe, lengkuas, serai, tomat, dan daun salam. Jika sudah, tambahkan garam. Aduk rata dan coba koreksi rasa.
• Masak dan biarkan selama -/+ 10 menit sampai semua matang dan bumbu meresap kedalam ikan.
• Matikan kompor, angkat dan sisihkan.
• Dencis tauco siap disajikan.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/648258-dencis-tauco-cianjur