Terdapat 2 jenis dange. Yakni dange hitam dan dange putih.

Dange putih terbuat dari tepung ketan putih.

Dange merupakan makanan tradisional Bugis yang saat ini banyak dijumpai di Pangkep, khususnya Kecamatan Segeri. Disepanjang jalan poros Makassar – Parepare di kecamatan Segeri, akan sangat mudah ditemukan penjual dange. Sehingga jajanan ini sering menjadi oleh-oleh masyarakat ketika melewati daerah ini. Dange terdiri dari dua macam, hitam dan putih. Dange hitam terbuat dari tepung ketan hitam dan dange putih terbuat dari tepung ketan putih. Dange dipanggang diatas arang atau kayu bakar. Cetakan dange mirip dengan buroncong tetapi memiliki rasa yang unik. Saat ini dange sudah terdapat ditambahi dengan berbagi varian rasa seperti keju.

1. 250 gram tepung ketan putih.
2. 125 gram kelapa parut setengah tua.
3. 75 gram gula merah atau gula aren (sisir halus).
4. 25 gram gula pasir.
5. 1/2 sdt garam halus.
6. 150 ml air matang.

1. Pertama, kukus kelapa parut kurang lebih 20-30 menit.
2. Selanjutnya siapkan baskom kecil, kemudian campurkan tepung ketan hitam bersama dengan kelapa parut yang telah dikukus tadi, gula merah, gula pasir, garam halus, serta air matang. Kemudian aduk adonan hingga tercampur rata dan tiriskan.
3. Setelah itu siapkan cetakan kue pukis, olesi bagian permukaan cetakan dengan menggunakan margarine.
4. Selanjutnya tuangkan adonan kedalam cetakan secara perlahan sambil adonan dipadatkan, lalu panggang adonan hingga matang.
5. Terakhir, sajikan kue dange diatas piring saji.

Sumber:

1. http://info-alam-indonesia.blogspot.co.id/2016/02/kue-tradisional-asli-sulawesi-yang.html
2. http://kulinerbee.blogspot.co.id/2013/09/resep-dan-cara-membuat-kue-dange-enakk.html