Daging Sapi Bumbu Bali merupakan salah satu kuliner khas Bali. Makanan yang berbahan dasar daging sapi ini dimasak dengan trik khusus agar daging lebih cepat empuk. Diantaranya yaitu memotong daging disesuaikan dengan kebutuhan dalam ukuran kecil agar daging matang sampai dalam dan cepat empuk. Kemudian daging dimasak bersama bumbu khas Bali yang memiliki rasa lezat dan sedap. Berikut adalah resep cara membuat Daging Sapi Bumbu khas Bali.

Bahan-bahan:

• 200 gram daging sapi
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 4 buah bawang merah
• 2 butir kemiri
• 1 sendok makan air asam
• 1 sendok the terasi
• 1 sendok the irisan gula jawa
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk purut
• 1 ruas jari lengkuas
• 2 sendok makan kecap
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat:

1. Cuci daging sampai bersih. Potong-potong sesuai selera.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, kemiri, terasi, irisan gula jawa, dan lengkuas lalu tumis. Tambahkan daun salam dan daun jeruk purut.
3. Setelah tumisan bumbu harum, masukkan daging sapi dan tutup hingga masak sampai setengah matang.
4. Tambahkan air, air asam dan kecap.
5. Masak sampai daging lunak, kuah mengental dan berminyak.
6. Daging Sapi Bumbu Bali pun siap disajikan.

Sumber:

http://resepnusantara.id/daging-sapi-bumbu-bali/