Bahan:

• ½ kg daging sapi, potong-potong sesuai selera
• 1 ons kelapa parut
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya

Bumbu Halus:

• 1 ons bawang merah
• 80 gram bawang putih
• ½ ons cabai merah keriting
• 6 buah cabai merah
• 5 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm laos
• 2 batang serai
• 1 sendok teh ketumbar
• ½ sendok teh adas manis
• ½ sendok teh jinten

Bumbu Lainnya:

• 3 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam

Cara Membuat:

• Langkah pertama setelah menyiapkan semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan adalah mencuci daging sapi yang telah dipotongi sampai bersih.
• Kemudian panaskan minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan juga daun jeruk serta daun salam sembari diaduk sampai harum dan matang.
• Tambahkan potongan daging sapi lalu tumis sebentar. Tuangi air secukupnya bersama lada, garam dan gula pasir sembari tetap diaduk.
• Masak campuran tersebut hingga setengah matang, lalu tambahkan parutan kelapa yang telah disangrai dan ditumbuk halus sebelumnya.
• Masak sampai daging sapi serta kelapa sangrai matang. Kemudian angkat dan sajikan di piring saji.
• Hidangan daging masak tuha siap dinikmati.

https://resepnusantara.id/resep-daging-masak-tuha-khas-kalimantan-selatan/