Banyak hidangan dari Nusa Tenggara Timur yang patut dicoba. Salah satunya adalah Daging Belacang. Makanan yang berbahan utama daging has dalam ini diolah dengan menggunakan berbagai macam rempah.

Bahan-bahan: ½ kg daging sapi has dalam 1 buah daun bawang,potong-potong 1 sendok makan air asam Jawa ½ sendok makan kecap manis 1 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus: 1 siung bawang putih 3 buah bawang merah 3 buah cabai merah 1 sendok teh gula merah ½ sendok teh terasi ½ sendok teh garam

Cara Membuat: 1. Cuci daging has dalam hingga bersih. 2. Masukkan air dalam sebuah panci untuk merebus daging hngga matang dan empuk. Prosesnya kurang lebih 30-45 menit. 3. Lalu, jika daging sudah empuk bisa diangkat dan ditiriskan. Potong-potong sesuai keinginan. 4. Kemudian, panaskan minyak dan gorenglah potongan daging sapi hingga kering dan matang. Tiriskan minyaknya. 5. Selanjutnya, panaskan kembali minyak tapi kali ini sedikit saja untuk menumis bumbu halus. Aduk-aduk hingga harum. 6. Berikutnya, tambahkan daun bawang, air asam Jawa dan kecap manis 7. Setelah itu, masukkan juga potongan daging sapi goreng tadi. Aduk hingga daging tercampur bersama bumbu. Pada proses ini, biarkan bumbu meresap sempurna pada daging 8. Terakhir, angkat dan hidangkan di piring saji.

Sumber: http://www.masakandapurku.com/2016/09/resep-membuat-daging-belacang-khas-ntt.html?m=1