1. Buat bahan isian : tumis bawang putih dan bawang merah cincang, masukkan kentang dan wortel, tambahkan sedikit air. Kemudian tambahkan garam, merica bubuk dan gula, aduk2 masak sampai empuk dan air menyusut, kemudian tambahkan SKM aduk2 sampai rata, angkat sisihkan.

    

    

    

2. Buat kulit dadar : blender bayam dan santan. Ayak tepung terigu, tambahkan gula dan garam, masukkan hasil blenderan sambil diaduk, tambahkan kocokan telur, aduk sampai rata, terakhir masukkan minyak sayur, aduk2 sampai tercampur dan tidak ada tepung bergerindil.

   

    

    

3. Panaskan teflon, ambil 1 sendok adonan pakai sendok nasi, kalo sendok makan terlalu kecil. Ambil teflon dari kompor, tuang adonan lalu goyangkan sampai rata, masak dikompor sampai kulit bagian bawah bergelembung/bersarang. Setelah bagian atas matang/tidak ada adonan mentah balik kulit dadar sebentar saja lalu angkat. Saya pakai teflon diameter 18 cm jadi dapetnya kecil2.

   

    

    

4. Jujur saja saya kurang lihay menggoyangkan teflon nya jadi hasil dadarnya kurang bulat, hihihi.

   

    

    

5. Tekstur kulitnya, serat2 bayamnya terlihat.

   

    

    

6. Bagian bawah kulitnya bersarang dijadikan bagian luar.

   

    

    

7. Ambil satu kulit dadar, letakkan bahan isian di bagian paling ujung.

   

    

    

8. Lipat dan gulung seperti amplop. Warna hijaunya kurang pekat karena bayam yang saya tambahkan hanya sedikit dan saya tidak menambahkan pewarna makanan lagi.

   

    

    

9. Dapat 10 pcs, sebagian saya kasih isian unti kelapa. Jadi ada yang gurihnya dan yang manisnya.

   

    

    

10. Ini yang isian wortel kentang, ternyata enak banget dadar gulung versi gurih😁. Rasanya mirip2 risol isi rogout tapi yang ini lembut karena tidak digoreng seperti risol. Beneran enak loh siapa bilang camilan sehat tidak enak😂😂😂.

    

     

     

11. Tekstur kulit dadarnya mulus banget, dan lentur banget saat dibentuk karena pakai telur.

    

     

     

12. Source : saya nemu resep ini dari kemasan royal palmia, tapi bahan2 nya saya modifikasi. Di resep asli bahan isian pake bakso dan tahu, tapi saya ganti wortel karena bakso termasuk daging olahan yang harus dijauhi para survivor kanker. Selain itu margarin saya ganti dengan minyak sayur karena meskipun mengandung omega-3 yang baik, disisi lain margarin mengandung omega-6 yang jahat karena dapat meningkatkan kerja sel kanker.

sumber:https://cookpad.com/id/resep/6133207-dadar-gulung-bayam-isi-wortel-kentang