×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Cwie Mie Nikmat Khas Malang

Tanggal 17 Mar 2019 oleh Admin Budaya .

Mie ayam asal kota Malang Jawa Timur ini tak banyak berbeda dengan mi ayam yang sering kita jumpai. Hanya saja mi ini disajikan dengan ayam yang dicincang halus dan daun sawi hijau yang biasanya melengkapi mi ini diganti dengan daun selada. Berikut bahan dan cara membuat Cwie Mie Khas Malang.

 

Bahan-bahan :

  • 500 gr Mie basah (biasa di jual di supermarket,pake mie kering juga bisa)
  • Daun selada secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya
  • Daun bawang secukupnya

Bahan Taburan Ayam :

  • 500 gr Ayam cincang
  • 3 siung Bawang putih, cincang halus
  • 2 cm Jahe, cincang halus
  • 1 sdm Saus tiram
  • 1 sdt Minyak wijen
  • 1 sdt Gula
  • 2 sdt Garam
  • 1/2 sdt Merica
  • 2 sdm Bawang putih goreng
  • 2 sdm Minyak (untk menumis)

Bahan Kuah :

  • Tulang ayam secukupnya
  • 2 siung Bawang putih, memarkan
  • 2 ltr Air
  • 3 sdt Garam
  • 2 sdt Gula
  • Taburan Mie
  • Bakso
  • Kerupuk pangsit
  • Kecap ikan
  • Minyak wijen
  • Acar timun dan sambal

Cara Membuat

  1. Tumisan ayam : Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. – Masukkan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna dan kaku.
  2. Bumbui dengan saus tiram, minyak wijen, gula, garam dan merica bubuk. Masak hingga matang dan kering. Angkat dan dinginkan. – Campur tumisan ayam dengan bawang putih goreng kemudian giling sebentar hingga teksturnya menjadi lebih halus – Siap dipakai
  3. Kuah : Rebus tulang ayam dengan air dengan menggunakan api kecil selama kurang lebih 2 jam.
  4. Saring kuahnya dan tambahkan air secukupnya.
  5. Masukkan bawang putih, garam dan gula. Masak kembali dengan api kecil hingga mendidih.
  6. Siap disajikan.

Penyajian Untuk 1 Mangkok : Campurkan mie yang sudah direbus dengan 1 sdm minyak ayam, 1 sdt kecap ikan dan 1/2 sdt minyak wijen. Aduk hingga rata. – Siapkan mangkok saji, tata selada di atasnya dan tuangkan mie. Taburi mie dengan ayam, bawang merah dan daun bawang. Letakkan bakso, krupuk pangsit dan acar. Sajikan dengan kuah dan saus sambal.

Selamat mencoba.

 

 

https://resepnusantara.id/cwie-mie-nikmat-khas-malang/

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...