×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DKI Jakarta

Asal Daerah

DKI Jakarta

Cumi Tahu Bumbu Kuning

Tanggal 04 Apr 2019 oleh Admin Budaya .

Bahan-bahan

 
  1. 1 ekor cumi ukuran besar
  2. 5 buah tahu putih
  3. 3 sdm bumbu dasar kuning
  4. 1 sdm bubuk kare
  5. 1 sdm pasta cabe kering (atau haluskan 2 cabe merah tanpa biji)
  6. 2 lbr daun salam
  7. 2 batang serai
  8. 100 ml santan kental
  9. Air jeruk nipis
  10. Minyak untuk menggoreng dan menumis
  11. 500 ml air
  12. Secukupnya garam
  13. Secukupnya gula
  14. Secukupnya penyedap jamur
  15. Jika tidak memiliki bumbu kuning dapat menggunakan:
  16. 8 siung bawang merah
  17. 5 siung bawang putih
  18. 2 ruas jahe
  19. 1 ruas kunyit
  20. 3 butir kemiri
  21. (haluskan lalu tumis bumbu)

Langkah

 
  1. Bersihkan cumi, buang tinta dan kulit cumi; Lumuri dengan air perasan jeruk nipis, lalu cuci bersih dan potong-potong memanjang; 

     
  2. Potong tahu bentuk segitiga, goreng hingga berkulit, sisihkan;  

     
  3. Siapkan bumbu-bumbu, geprek serai lalu ikat; panaskan minyak, tumis bumbu, daun salam dan serai sampai wangi;  

  4. Masukkan cumi, tumis lalu tambahkan air, gula, garam, penyedap dan santan, tes rasa; 

     
  5. Masukkan tahu, lalu masak hingga matang; 

     
  6. Cumi Tahu Bumbu Kuning siap dihidangkan.

sumber: https://cookpad.com/id/resep/7890441-cumi-tahu-bumbu-kuning

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...