Coto Makassar Daging Ayam Ala Medan

Makanan Minuman

Makanan Sumatera Utara Medan

Sunting

Laporkan

Coto Makassar Daging Ayam Ala Medan

Nicky Ria Azizman

- 24 Desember 2018

Bahan-bahan

1 ekor ayam
250 gr kacang tanah
1 ruas kayu manis
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 liter air cucian beras
Secukupnya Garam + Masako
#Bahan yg dihaluskan#
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas/laos
6 siung bw.merah
4 siung bw.putih
4 butir kemiri
1 buah sereh
1 bks jintan bubuk
1 bks ladaku bubuk
1 bks ketumbar bubuk
1 butir buah pala
Haluskan semu bumbu ini

Langkah

30 Menit

Potong ayam kecil''kemudian rebus dengan air cucian beras,tambahkan garam dan masako kemudian tes rasa
Selagi merebus ayam,kacang tanah tadi di sangrai bun smpai kecoklatan dan garing,lalu haluskan dan masukkan ke dalam kuah ayam yg direbus td
Selagi menunggu rebusan ayam menjadi tanak,ayoookk...kita tumis dulu ini bumbu halusnya bun...tumis...tumis...tumis....sampai harum dan menyatu dengan minyak goreng,kemudian tumisan bumbu tadi bunda masukkan ke dalam kuah lagi...
Aduk...aduk..aduk..hingga rata dan mengental,tes rasa bun...
Kalau sdh enak,tambahkan bahan pelengkap daun bawang,seledri dan bawang goreng....jgn lupa jeruk nipis dan sambal nya bun....Selamat mencoba resep contekan dari Anak Medan...hihihihih

https://cookpad.com/id/resep/6564960-coto-makassar-daging-ayam-ala-medan

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Pasukan Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Pasukan pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI chapter dki jaya) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kasultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN : terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda berwarna hitam. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. kain sembong berwarna ungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam berupa golok dan pisau. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR : sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis namun ada juga yang memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH : Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce. QUIVER ( TEMPAT ANAK PANAH ): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dala...

ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU

Pasukan pemanah kesultanan kasepuhan cirebon di festival keraton nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Pasukan pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI chapter dki jaya) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belakang.