×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Cireng Bumbu Rujak - Jawa Tengah - Jawa Tengah

Tanggal 08 Dec 2017 oleh hallowulandari .

Di masyarakat jawa dan sunda cireng seringkali menjadi singkatan dari aci di goreng. Karena bahan utama pembuatannya adalah aci dan di masak dengan cara digoreng.

Cireng ini disajikan dengan bumbu rujak. Bumbu rujak ini rasanya pedas asam dan manis. Sehingga dapat menambah cita rasa saat memakan cireng yang rasanya cenderung asin dan gurih.

Cireng dapat dicolek/dicocol/dicelupkan ke dalam bumbu rujak. Atau bumbu rujak dapat dituangkan langsung ke atas cirengnya untuk dinikmati.

 

Bahan-bahan
2 porsi
 
Bahan Aci
  1. 200 g tepung tapioka
  2. 150 ml air matang
  3. 1 batang daun bawang potong2 (ak skip kehabisan)
  4. 1/2 sdt garam
  5. 1/2 sdt kaldu jamur (merk Totole)
 
Bumbu Rujak
  1. 1 siung kecil bawang putih
  2. 1 bh asam jawa
  3. 2 bh gula jawa
  4. sesuai selera cabe merah/rawit
  5. sedikit air
 
Langkah
  1. Campur semua bahan Aci ke dalam teflon. Aduk-aduk sampai rata. Nyalakan api kecil saja, aduk-aduk sampai jadi lem berwarna putih susu. Matikan kompor.
  2. Tuang adonan bahan Aci tadi ke dalam mangkuk berisi 50 gram tepung tapioka. Balur adonan cukup rata saja.
  3. Ambil 1 sdm adonan tadi, ratakan adonan dengan tangan. Tipis aja. Ulangi sampai adonan habis
  4. Goreng dalam minyak banyak pakai api kecil saja sampai mengembang
  5. Uleg semua bahan bumbu rujak sampai halus.
  6. Cocol cireng pakai bumbu rujak nyamm endes banget. Kadang kalo lagi males bikin bumbu rujaknya aku tabur boncabe aja juga nda kalah enakk
 
Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3273833-cireng-bumbu-rujak-enak-bgt

Bagi yang datang atau mampir ke Kota Bandung, dapat menemui cireng bumbu rujak di banyak tempat.

Atau dapat di beli di toko-toko Mie Merapi.

Cireng bumbu rujak. Enaaak!
Cireng

DISKUSI


TERBARU


Ogoh-Ogoh, Dari...

Oleh Dodik0707 | 28 Feb 2024.
tradisi

Ogoh-Ogoh, Dari Filosofi Hingga Eksistensinya Malang - Jelang Hari Raya Nyepi, warga Dusun Jengglong, Desa Sukodadi, Kecamatan Wagir, Kabupaten Mal...

Na Nialhotan (D...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dali Nihorbo atau di Pulau Samosir disebut dengan Na Nialhotan. Dibuat dari susu kerbau yang dimasak dengan garam dan bahan pengental. Ada 3 pilihan...

Pulurpulur

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Pulurpulur Resep khas Simalungun yang bentuknya seperti bola dan disiram saus. Isinya terbuat dari cincang jantung pisang, daun bawang, bawang Batak,...

Itak Sipitu Bar...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Menurut Narasumber kami, Ibu Hotni br. Simbolon pada acara MERAYAKAN GASTRONOMI INDONESIA di Taman Ismail Marzuki, Jakarta, tanggal 03 Februari 2024,...

Dengke Na Nisor...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dari sumber yang kami dapat melalui Abang Sepwan Sinaga sebagai Pegiat Budaya Batak Toba, Dengke Na Nisorbuk memiliki citarasa yang dominan pedas. Du...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...