×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Cireng Bumbu Rujak - Jawa Tengah - Jawa...

Tanggal 08 Dec 2017 oleh Wulan .

Di masyarakat jawa dan sunda cireng seringkali menjadi singkatan dari aci di goreng. Karena bahan utama pembuatannya adalah aci dan di masak dengan cara digoreng.

Cireng ini disajikan dengan bumbu rujak. Bumbu rujak ini rasanya pedas asam dan manis. Sehingga dapat menambah cita rasa saat memakan cireng yang rasanya cenderung asin dan gurih.

Cireng dapat dicolek/dicocol/dicelupkan ke dalam bumbu rujak. Atau bumbu rujak dapat dituangkan langsung ke atas cirengnya untuk dinikmati.

 

Bahan-bahan
2 porsi
 
Bahan Aci
  1. 200 g tepung tapioka
  2. 150 ml air matang
  3. 1 batang daun bawang potong2 (ak skip kehabisan)
  4. 1/2 sdt garam
  5. 1/2 sdt kaldu jamur (merk Totole)
 
Bumbu Rujak
  1. 1 siung kecil bawang putih
  2. 1 bh asam jawa
  3. 2 bh gula jawa
  4. sesuai selera cabe merah/rawit
  5. sedikit air
 
Langkah
  1. Campur semua bahan Aci ke dalam teflon. Aduk-aduk sampai rata. Nyalakan api kecil saja, aduk-aduk sampai jadi lem berwarna putih susu. Matikan kompor.
  2. Tuang adonan bahan Aci tadi ke dalam mangkuk berisi 50 gram tepung tapioka. Balur adonan cukup rata saja.
  3. Ambil 1 sdm adonan tadi, ratakan adonan dengan tangan. Tipis aja. Ulangi sampai adonan habis
  4. Goreng dalam minyak banyak pakai api kecil saja sampai mengembang
  5. Uleg semua bahan bumbu rujak sampai halus.
  6. Cocol cireng pakai bumbu rujak nyamm endes banget. Kadang kalo lagi males bikin bumbu rujaknya aku tabur boncabe aja juga nda kalah enakk
 
Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3273833-cireng-bumbu-rujak-enak-bgt

Bagi yang datang atau mampir ke Kota Bandung, dapat menemui cireng bumbu rujak di banyak tempat.

Atau dapat di beli di toko-toko Mie Merapi.

Cireng bumbu rujak. Enaaak!
Cireng

DISKUSI


TERBARU


Cari aksesoris...

Oleh Baliya | 21 Jun 2021.
BROS

Cari aksesoris kebaya untuk penampilan modis dan trend terkini? BALIYA.ID menjual berbagai pilihan Bros Kebaya Modern yang elegan dan mewah....

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 250 gr kacang merah 1 batang daun bawang 5 siung bawang merah 2 lembar daun salam 1,5 sendok sayur gula merah 1/2 bks asem...

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 400 gram Kacang merah 3 Salam 2 ruas Lengkuas geprek 1 liter Air 1 sdt Asam jawa 1 keping Gula merah 1 bungkus Terasi...

Angeun kacang t...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 350 gram Tulangan ayam 400 gram Kacang merah 3 Salam 1 ruas Lengkuas geprek 3 Tomat merah potong2 2 batang Daun bawang pot...

Lestari Naskah...

Oleh Annisafitrianaputri | 19 Jun 2021.
Naskah

Sebagai masyarakat yang berbudaya, tentu sudah bukan hal asing bagi kita ketika mendengar kata naskah. Sudah sekian banyak naskah yang menjadi bukti...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...