Cireng Bumbu Rujak - Jawa Tengah - Jawa Tengah

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Jawa

Cireng Bumbu Rujak - Jawa Tengah - Jawa Tengah

Tanggal 08 Dec 2017 oleh hallowulandari .

Di masyarakat jawa dan sunda cireng seringkali menjadi singkatan dari aci di goreng. Karena bahan utama pembuatannya adalah aci dan di masak dengan cara digoreng.

Cireng ini disajikan dengan bumbu rujak. Bumbu rujak ini rasanya pedas asam dan manis. Sehingga dapat menambah cita rasa saat memakan cireng yang rasanya cenderung asin dan gurih.

Cireng dapat dicolek/dicocol/dicelupkan ke dalam bumbu rujak. Atau bumbu rujak dapat dituangkan langsung ke atas cirengnya untuk dinikmati.

Ã‚Â

Bahan-bahan

2 porsi

Ã‚Â

Bahan Aci

200 g tepung tapioka
150 ml air matang
1 batang daun bawang potong2 (ak skip kehabisan)
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu jamur (merk Totole)

Ã‚Â

Bumbu Rujak

1 siung kecil bawang putih
1 bh asam jawa
2 bh gula jawa
sesuai selera cabe merah/rawit
sedikit air

Ã‚Â

Langkah

Campur semua bahan Aci ke dalam teflon. Aduk-aduk sampai rata. Nyalakan api kecil saja, aduk-aduk sampai jadi lem berwarna putih susu. Matikan kompor.
Tuang adonan bahan Aci tadi ke dalam mangkuk berisi 50 gram tepung tapioka. Balur adonan cukup rata saja.
Ambil 1 sdm adonan tadi, ratakan adonan dengan tangan. Tipis aja. Ulangi sampai adonan habis
Goreng dalam minyak banyak pakai api kecil saja sampai mengembang
Uleg semua bahan bumbu rujak sampai halus.
Cocol cireng pakai bumbu rujak nyamm endes banget. Kadang kalo lagi males bikin bumbu rujaknya aku tabur boncabe aja juga nda kalah enakk

Ã‚Â

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3273833-cireng-bumbu-rujak-enak-bgt

Bagi yang datang atau mampir ke Kota Bandung, dapat menemui cireng bumbu rujak di banyak tempat.

Atau dapat di beli di toko-toko Mie Merapi.

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

Mpaa Buja Kanda...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Buja Kandanda memiliki kesamaan dengan Mpaa Soka yang juga merupakan salah satu seni tarian dalam tradisi Bima, yaitu sama-sama menggunakan tomb...

Mpaa Soka (Sala...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Soka adalah tarian tradisional resmi acara kenegaraan yang memperlihatkan ketangkasan prajurit menggunakan tombak.

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...