Bandung terkenal dengan jajanan pasarnya yang berawalan dengan ci- ; seperti contoh: cireng, cilok, cimol, cilung, dan berbagai ci- yang lainnya. Awalan ci- tersebut dipergunakan karena makanan ini terbuat dari aci atau yang dalam bahasa Indonesianya adalah tepung tapioka. Makanan yang berbahan dasar aci ini memiliki tekstur kenyal karena sifat dari tepung tapioka itu sendiri. Pada kesempatan ini saya akan membahas salah satunya; yaitu cireng.

Cireng pada umumnya terbuat dari campuran tepung tapioka, air, dan bumbu penyedap lalu digoreng dan siap dijadikan camilan atau ditambahkan saus bumbu kacang, yang umumnya pedas, dengan cara diisikan ke dalam cireng ang sudang di goreng atau juga untuk dijadikan saus cocol. Namun, seiring berkembangnya dunia kuliner, para pedagang mengembangkan kreatifitasnya dengan mengganti isian cireng dengan berbagai rasa yang lebih moderen contohnya suwir ayam, bakso, kornet, atau keju. Teksturnya pun berbeda karena cireng harus dibentuk sedemikian rupa agar memudahkan penjual dalam membedakan rasa isian cireng.

Jajanan ini dapat ditemukan hampir di mana saja, di wilayah sekitaran Bandung. Cireng lebih mudah ditemui di sekolahan atau lebih tepatnya sekolah dasar. Biasanya warga Bandung, umumnya anak muda, sering bernostalgia jajanan pasar seperti cireng dengan sengaja datang ke sekolah-sekolah dasar.

#OSKMITB2018