Cipe dan Cibay Makanan Khas Tasikmalaya
Cipe dan Cibay Makanan Khas Tasikmalaya
Cipe dan cibay merupakan makanan khas dari tasikmalaya. Biasanya dijadikan sebagai cemilan, makanan pendamping nasi, dll. Rasanya enak dan gurih yang cocok dipadukan dengan saus atau sambal. Cipe dan cibay sering terdapat di warung warung yang menjual aneka gorengan atau warung yang menjual seblak di tasikmalaya.
Cipe merupakan makanan yang terbuat dari irisan tempe yang dibalut oleh adonan tepung yang encer. Hampir mirip dengan tempe mendoan atau gorengan tempe kering tetapi lebih lebar adonan tepungnya. Uniknya cipe ini meskipun awalan namanya ci tetapi makanan ini tidak ada yang terbuat dari aci atau tepung sagu.
Cara membuatnya yaitu, pertama siapkan 1 potong tempe, tepung terigu, air, garam, gula, dan penyedap rasa. Lalu, iris tempe sesuai selera. Setelah itu siapkan mangkok tambahkan air dan tepung, aduk dan jika terlalu kental tambahkan air hingga adonan encer. Lalu, masukkan garam, gula, da penyedap rasa ke dalam mangkok adonan tersebut jika suka bisa ditambahkan irisan cabe dan daun bawang. Kemudian, aduk lagi adonan tersebut dan masukkan irisan tempe ke dalam adonan tersebut. Balurkan adonan tepung ke tempe hingga seluruh permukaannnya tertutupi. Lalu siapkan wajan penggorengan dan tambahkan minyak secukupnya, panaskan dengan api sedang. Setelah dirasa minyak cukup panas, masukkan adonan tempe ke dalam wajan satu per satu dan balurkan adonan tepung ke sisi wajan, sehingga terlihat lebar. Goreng hingga berwarna kuning keemasan. Kemudian angkat dan siap disajikan.
Cibay adalah makanan yang terbuat dari kulit lumpia yang dilipat lipat dan didalamnya berisi aci atau tepung sagu yang lembek dan potongan daging ayam. Cara membuatnya yaitu, pertama siapkan beberapa lembar kulit lumpia, aci atau tepung sagu, potongan daging ayam, garam, gula, dan penyedap rasa. lalu, siapkan panci kecil dan masukkan aci dan bumbu secukupnya ke panci tersebut, larutkan dengan air hingga encer dan aduk. Setelah itu, panaskan dengan api sedang dan diaduk aduk. Aduk hingga adonan lengket dan kenyal dan setelah itu angkat.
Kemudian, siapkan kulit lumpia, masukan adonan aci yang sudah dimasak ke dalamnya, simpan di tengah serta masukkan potongan daging diatasnya. Lalu lipat ujung ujungnya ke tengah, sehingga berbentuk persegi. Lalu rekatkan dengan sedikit adonan aci. Setelah itu, siapkan wajan penggorengan dan isikan minyak secukupnya serta panaskan dengan ai sedang. Setelah itu, masukkan cibay dan goreng hingga berwarna kuning keemasan. Lalu angkat dan sajikan. Lebih enak jika dimakan hangat yang adonan acinya lengket dan menggugah selera.
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Candi Miri: Peninggalan Arsitektur Hindu Kerajaan Mataram Kuno
Produk Arsitektur
Candi Miri: Peninggalan Arsitektur Hindu Kerajaan Mataram Kuno Candi Miri merupakan salah satu situs candi Hindu yang menjadi bagian dari warisan arsitektur religius Kerajaan Mataram Kuno di Pulau Jawa. Keberadaannya di wilayah Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta, menunjukkan penyebaran pusat-pusat keagamaan yang strategis pada periode klasik Jawa. Sebagai candi Hindu, Candi Miri mencerminkan adaptasi tradisi arsitektur India yang dikembangkan dengan karakteristik lokal Jawa Kuno, berdiri sebagai saksi bisu kejayaan peradaban Hindu-Buddha di Nusantara. Sejarah & Latar Belakang Candi Miri didentifikasi sebagai peninggalan Kerajaan Mataram Kuno (Sumber 4). Letaknya berada di wilayah administratif Kecamatan Prambanan, Kabupaten Sleman, yang merupakan salah satu kawasan terpenting dalam sejarah peradaban Jawa klasik. Terdapat variasi dalam pencatatan lokasi spesifik candi ini. Beberapa sumber merujuk lokasi Candi Miri di Dusun Nguwot, Desa Sambirejo (Sumber 1, Sumber 2, Sumber...
Kianasarayu
Babi Panggang Karo: Simfoni Rasa dari Tanah Batak
Makanan Minuman
Babi Panggang Karo: Simfoni Rasa dari Tanah Batak Di tengah kekayaan kuliner Indonesia yang tak terhingga, Babi Panggang Karo (sering disingkat BPK) muncul sebagai sebuah mahakarya rasa yang menghadirkan jejak budaya dan tradisi dari tanah Sumatera Utara. Lebih dari sekadar hidangan, BPK adalah manifestasi dari identitas masyarakat Karo, sebuah sajian yang kaya akan aroma, rempah, dan cerita. Mengapa BPK begitu istimewa, dan bagaimana ia menjadi simbol kebanggaan kuliner bagi suku Karo? Mari kita telusuri keunikan dan daya pikatnya. ## Andaliman: Jantung Rasa BPK Rahasia di balik kelezatan BPK terletak pada penggunaan rempah-rempah khas, dan yang paling menonjol adalah andaliman. Dikenal juga sebagai "merica Batak" atau "sichuan pepper"-nya Indonesia, andaliman memberikan sensasi rasa yang unik dan tak tertandingi: pedas, sedikit asam, dan yang paling khas adalah efek kebas atau "getar" di lidah (Sumber 2). Rasa yang identik dan aroma yang kuat dari andal...
Kianasarayu
Batik Kamoro: Mengenal Keindahan Seni Batik dari Papua Batik Kamoro merupakan salah satu jenis
Motif Kain
Batik Kamoro: Mengenal Keindahan Seni Batik dari Papua Batik Kamoro merupakan salah satu jenis batik khas Papua yang dikenal dengan corak unik dan makna mendalam. Berbeda dengan batik dari daerah lain di Indonesia, batik Papua, termasuk Kamoro, memiliki ciri khas motif yang terinspirasi dari kekayaan alam dan budaya suku asli di sana (Sumber 1, Sumber 3). Batik ini secara spesifik menampilkan corak khas Timika, yang terinspirasi dari suku Kamoro dan keindahan alam sekitarnya (Sumber 1). Batik Kamoro tidak hanya sekadar kain bermotif, tetapi juga merupakan representasi semangat dan keberanian penduduk asli Papua (Sumber 2). Simbol-simbol yang terkandung di dalamnya merefleksikan kehidupan masyarakat adat, menjadikannya salah satu warisan budaya yang patut dilestarikan. ## Motif dan Makna Batik Kamoro Motif utama batik Kamoro sangat khas dan mudah dikenali. Corak yang sering ditemukan pada batik ini meliputi: ### Simbol Patung Salah satu motif yang paling menonjol pada batik Kamoro adal...
Kianasarayu
Dendam Rajo sang Manusia Harimau Putih
Cerita Rakyat
Karya: Mahlil Azmi Di sebuah perkampungan kecil bernama Desa Pucok Krueng, di Aceh bagian barat selatan, hiduplah sebuah keluarga kecil yang damai dan bahagia. Mereka berjumlah empat orang: sang ayah bernama Uda Bintang Puteh berumur 40 tahun, ibu Nyak Bulan berumur 30 tahun, anak pertama Rajo Puteh berumur 10 tahun, dan adik perempuannya bernama Nyak Puteh yang berumur 5 tahun.Kedua orang tua mereka adalah petani dan pekebun pala. Sementara itu, Rajo adalah anak yang nakal dan sering berkelahi dengan teman-temannya hingga meresahkan orang tuanya. Walaupun begitu, ia sangat menyayangi keluarganya, terutama adiknya. Nyak Puteh adalah anak yang ceria, patuh, rajin mengaji, dan suka membantu orang tua mencuci piring. Setiap menjelang pagi, ayah dan ibu berpamitan untuk bekerja di ladang memetik buah pala, dan terkadang menjadi buruh tani di sawah milik saudagar kampung. Walaupun upah yang mereka dapatkan sedikit, mereka tetap bersyukur.Beberapa tahun kemudian, saat Rajo berumur 17 tahun,...
Mahlil Azmi
Candi Miri: Peninggalan Sejarah di Yogyakarta
Produk Arsitektur
Candi Miri: Peninggalan Sejarah di Yogyakarta Sejarah & Latar Belakang Candi Miri adalah salah satu candi Hindu yang terletak di Dusun Nguwot, Desa Sambirejo, Kapanewon Prambanan, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta. Diperkirakan dibangun pada abad ke-9, Candi Miri merupakan bagian dari warisan budaya Kerajaan Mataram Kuno. Candi ini berdiri tidak jauh dari beberapa candi lain yang juga bersejarah, seperti Candi Banyunibo dan Candi Barong, menjadikannya sebagai bagian penting dari kompleks candi yang memiliki nilai arkeologis yang tinggi (Sumber 2, 4, 14). Candi Miri, yang terletak di bukit karst dengan ketinggian sekitar 300 meter, menjadi lokasi yang strategis untuk aktivitas keagamaan dan pemujaan. Meskipun saat ini kondisinya mengalami kerusakan dan belum dilakukan pemugaran, keberadaannya tetap menarik perhatian para peneliti dan wisatawan yang ingin menyelami sejarah kekayaan budaya Indonesia (Sumber 1, 8, 14). Karakteristik Arsitektur Candi Miri memiliki...