×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Cimplung - Garut - Jawa Barat

Tanggal 29 Dec 2017 oleh Yoki .

Jajanan tradisional khas beberapa daerah di Indonesia sampai sekarang memang belum punah. Ada bermacam-macam jajanan lezat yang patut Anda coba kalau berkunjung ke daerah tersebut, misalkan saja bakpia patok atau wajik khas Jogja. Ada juga getuk Magelang, cenil dan masih banyak lagi. Makanan tersebut sangat bergizi dan menyehatkan, karena kesemuanya menggunakan bahan-bahan alami sebagai pembuatnya.


Selain kota-kota yang disebutkan, Garut juga tidak kalah menyajikan jajanan tradisionalnya. Terbukti dodol khas Garut yang telah terkenal hingga penjuru Nusantara. Walaupun ada jajanan dodol di beberapa daerah, tetaplah Garut yang menjadi juaranya. Namun, sebenarnya Garut juga mempunyai jajanan lainnya yang walaupun belum terkenal, cita rasa khasnya bisa membuat Anda ketagihan, yaitu jajanan yang diolah dengan resep cimplung khas Garut.

Makanan tersebut memiliki kembaran di Sumpiuh, Jawa Tengah. Keduanya menggunakan bahan-bahan yang sama, yaitu tepung ketan dan disajikan dengan besta atau saus gula merah yang dikentalkan dan membalut seluruh bagian cimplung. Hanya saja, setiap daerah tentu saja punya ciri khas dalam menyajikan makanan khas masing-masing, tak terkecuali dengan daerah di Jawa Barat ini yang menggunakan resep cimplung khas Garut sebagai panduan membuatnya.



Bila ingin diperjelas lagi, cimplung khas Garut juga lebih manis karena gula yang digunakan lebih banyak. Cimplung khas Sumpiun juga demikian, meskipun rasa manis yang diciptakan tetap tergantung pada penikmatnya. Langsung saja olah hidangan ini dengan resep cimplung khas Garut berikut!


Bahan:

  • 1 ½ ons tepung ketan
  • 200 ml air hangat
  • ¼ sendok teh garam
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Besta:

  • 1 ons gula pasir
  • ½ ons gula merah
  • 150 ml air

Cara Membuat:

  1. Pertama, siapkanlah bahan-bahan pembuat cimplung khas Garut sesuai takaran yang disebutkan
  2. Kedua, ambil wadah untuk mencampur tepung ketan dengan garam. Tuangkan air hangat sambil diuleni hingga kalis
  3. Setelah itu, bentuklah adonan menjadi oval seukuran kentang atau sesuai selera. Kemudian pipihkan
  4. Ulangi lagi langkah tersebut sampai adonan cimplung habis. Sisihkan
  5. Selanjutnya, buat besta dengan memasak gula pasir bersama gula merah dan air hingga kental berambut
  6. Berikutnya, masukkan kue cimplung yang sudah dibentuk tadi. Aduk-aduk sebentar lalu matikan api
  7. Sesudah itu, aduk-aduk kembali kue cimplung yang terbalut besta hingga gula kering. Angkat
  8. Sajikan cimplung khas Garut di piring saji untuk dinikmati

Sumber: http://kumpulanresepmasakan.info/resep-membuat-cimplung-khas-garut/

Sumber Foto: http://kumpulanresepmasakan.info/resep-membuat-cimplung-khas-garut/

DISKUSI


TERBARU


IDN POKER

Oleh Cepek12 | 10 Jun 2021.
Kepo

MARKASPOKER idn poker menyediakan aplikasi situs poker online yang bisa anda download dan instal, apk ini memudahkan anda memainkan poker tanpa har...

Legenda Situ Ci...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Tak ada yang tahu pasti tentang Kuhlan, namun ada segelintir orang yang mengatakan bahwa ia adalah Willem Hermanus Hooghland, pemilik Borderij N.V. A...

Sasakala Gunung...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Di Bogor, dulu ada sebuah negeri kecil yang terkenal karena kemakmurannya. Selain tanahnya yang subur, kemakmuran negeri itu juga disebabkan karena a...

Legenda Batu Hi...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Pada jaman dahulu kala tepatnya pada abad ke-11, datang rombongan dari kerajaan Mataram yang dipimpin oleh Aki Gede dan Nini Gede. Kelompok tersebut...

Sasakala Cigond...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Dahulu kala, terdapat sebuah kerajaan bernama Sindangsari. Adapun rajanya bernama Baginda Raja Singa Mandala. Ia terkenal sebagai raja yang adil dan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...