Jajanan tradisional khas beberapa daerah di Indonesia sampai sekarang memang belum punah. Ada bermacam-macam jajanan lezat yang patut Anda coba kalau berkunjung ke daerah tersebut, misalkan saja bakpia patok atau wajik khas Jogja. Ada juga getuk Magelang, cenil dan masih banyak lagi. Makanan tersebut sangat bergizi dan menyehatkan, karena kesemuanya menggunakan bahan-bahan alami sebagai pembuatnya.


Selain kota-kota yang disebutkan, Garut juga tidak kalah menyajikan jajanan tradisionalnya. Terbukti dodol khas Garut yang telah terkenal hingga penjuru Nusantara. Walaupun ada jajanan dodol di beberapa daerah, tetaplah Garut yang menjadi juaranya. Namun, sebenarnya Garut juga mempunyai jajanan lainnya yang walaupun belum terkenal, cita rasa khasnya bisa membuat Anda ketagihan, yaitu jajanan yang diolah dengan resep cimplung khas Garut.

Makanan tersebut memiliki kembaran di Sumpiuh, Jawa Tengah. Keduanya menggunakan bahan-bahan yang sama, yaitu tepung ketan dan disajikan dengan besta atau saus gula merah yang dikentalkan dan membalut seluruh bagian cimplung. Hanya saja, setiap daerah tentu saja punya ciri khas dalam menyajikan makanan khas masing-masing, tak terkecuali dengan daerah di Jawa Barat ini yang menggunakan resep cimplung khas Garut sebagai panduan membuatnya.

Bila ingin diperjelas lagi, cimplung khas Garut juga lebih manis karena gula yang digunakan lebih banyak. Cimplung khas Sumpiun juga demikian, meskipun rasa manis yang diciptakan tetap tergantung pada penikmatnya. Langsung saja olah hidangan ini dengan resep cimplung khas Garut berikut!


Bahan:

• 1 ½ ons tepung ketan
• 200 ml air hangat
• ¼ sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Besta:

• 1 ons gula pasir
• ½ ons gula merah
• 150 ml air

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkanlah bahan-bahan pembuat cimplung khas Garut sesuai takaran yang disebutkan
2. Kedua, ambil wadah untuk mencampur tepung ketan dengan garam. Tuangkan air hangat sambil diuleni hingga kalis
3. Setelah itu, bentuklah adonan menjadi oval seukuran kentang atau sesuai selera. Kemudian pipihkan
4. Ulangi lagi langkah tersebut sampai adonan cimplung habis. Sisihkan
5. Selanjutnya, buat besta dengan memasak gula pasir bersama gula merah dan air hingga kental berambut
6. Berikutnya, masukkan kue cimplung yang sudah dibentuk tadi. Aduk-aduk sebentar lalu matikan api
7. Sesudah itu, aduk-aduk kembali kue cimplung yang terbalut besta hingga gula kering. Angkat
8. Sajikan cimplung khas Garut di piring saji untuk dinikmati

Sumber: http://kumpulanresepmasakan.info/resep-membuat-cimplung-khas-garut/