Cimol terbuat dari adonan tepung aci yang dibentuk bulat. Dalam bahasa Sunda, dibentuk bulat itu disebut digemol. Setelah dibentuk bulat, cimol digoreng. Sebelum dimakan, cimol ditaburi dengan bubuk perasa. Ada rasa gurih dan pedas. Cimol biasanya dimakan dengan menggunakan tusukan dari kayu seperti makan cilok.

 

Resep:

Bahan

• 400 gr tepung tapioka/kanji

• 100 gr tepung beras

• 2 batang daun bawang cincang

• 4 siung bawang putih

• 1 sdm ketumbar

• merica dan garam secukupnya

• 200 ml air panas

• 1 sdt soda kue

• bubuk perasa sesuai selera

 

Cara Membuat

1. Haluskan bawang putih, ketumbar, garam, dan merica.

2. Campur tepung kanji, tepung beras, air panas, dan bumbu halus lalu aduk rata.

3. Jika adonan sudah mengental dan hangat, tambahkan soda kue dan daun bawang lalu aduk lagi hingga tercampur rata.

4. Ambil sedikit demi sedikit adonan dan buat bulatan-bulatan kecil seperti kelereng. Untuk mencegah bulatan lengket, taburi dengan tepung kanji sedikit.

5. Goreng hingga mengembang dan matang.

6. Taburi cimol dengan bubuk perasa.

 

Sumber:

http://bobo.grid.id/Info-Bobo/Serba-Serbi/Apa-Beda-Cilok-Cireng-Dan-Cimol

https://www.vemale.com/resep-makanan/80666-resep-cimol-cemilan-enak-khas-bandung.html

Cimol sekalipun bahan dasarnya akan sama, tetapi cita rasanya akan berbeda-beda. Bergantung pada sang tukang jualan. Karena kombinasi atau komposisi bahan dari cimol itu sendiri akan berbeda-beda. Jadi, jangan heran apabila cimol yang dibeli di tempat yang berbeda akan memiliki rasa yang beda!

Cimol biasanya akan ditambah dengan bumbu.

Bumbunya bisa bumbu bubuk kering berbagai rasa. Asin, manis, pedas, bahkan keju, barbeque, pizza, jagung bakar, dan dapat juga dicampur.

Atau bisa juga menggunakan bumbu basah, seperti bumbu kacang atau bumbu pedas semacam sambal.

Cimol enaknya dimakan selagi hangat, Cocok untuk dimakan sambil nongkrong, santai, nonton TV, dan kumpul-kumpul bareng.

Cimol hampir bisa ditemukan disetiap sudut kota Bandung. Ya, paling tidak, mudah ditemukan.

Biasanya akan ada di dekat sekolah-sekolah.