Cilung adalah salah satu makanan yang terbuat dari bahan dasar aci atau tepung sagu. Cilung ini makanan yang hampir sejenis dengan cilok namun bentuknya yang dapat membedaka antara cilung dengan cilok. Cilung biasanya memiliki bentuk lembaran aci yang kemudian diberi berbagai jenis isi pada bagian dalamnya lalu digulung memanjang. Sedangkan cilok biasanya berbentuk bulat-bulat kecil dan biasa dibumbu dengan bumbu sambal kacang.

    Seiring dengan perkembangan zaman, cilung kini sudah mulai banyak terkenal dimana-mana dengan berbagai varian rasa yang digunakan dalam membuat cilung. Nah, disini kami kami akan membuat cilung dengan isi keju. Tentunya makanan ini sangat nikmat dan kenyal juga sedikit asing gurih enak karena terdapat keju pada bagian dalamnya. Tidak hanya bagian dalamnya saja, namun bagian luar cilung ini biasanya diberi taburan yang sangat lezat. Mau tau lebih lanjut, yuk kita simak proses pembuatannya dibawah ini.

Bahan adonan biang:

• 200 gr tepung sagu
• 1500 ml air bersih

Bahan kulit:

• 750 gr tepung sagu
• 1 liter air bersih
• garam secukupnya
• penyedap rasa 1 sendok teh
• 20 butir telur ayam ( kocok lepas )
• minyak untuk olesan secukupnya
• tusuk sate secukupnya

Bahan taburan:

• kacang kedelai 500 gr
• bawang putih 10 siung ( iris tipis lalu digoreng )
• cabe merah keriting 5 buah ( potong-potong )
• 50 gr keju bubuk

Bahan isi:

• 350 gr keju cheddar parut

Cara membuat Cilung Keju:

1. Sangrai kacang kedelai dengan cabe merah sampai benar-benar kering, dinginkan
2. Campurkan kacang dan cabe dengan bawang putih lalu dihlauskan dengan cara diblender
3. Campurkan dengan keju bubuk, aduk rata, sisihkan sejenak
4. Rebus tepung sagu dengan air sampai mendidih dan kental untuk membuat adonan biang sambil diaduk-aduk, sisihkan
5. Campurkan tepung sagu dan air sambil diaduk rata lalu campurkan kedalam adonan biang
6. Tambahkan, telur, garam dan penyedap rasa, aduk hingga merata
7. Tuang setiap satu sendok sayur kedalam wajan panas anti lengket yang sudah dioles dengan minyak dan masak sampai matang
8. Taburi keju parut pada bagian atasnya lalu letakkan tusuk sate dibagiab tepi sambil digulung
9. Gulingkan kedalam bahan taburan bubuk kedelai hingga merata dan siap disajikan

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat

Sumber: http://www.resepnasional.com/cara-membuat-cilung-isi-keju-enak-dan-kenyal/