×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Tasikmalaya

Cilok Goang Tasikmalaya

Tanggal 06 Feb 2018 oleh Naufalrasyid .

Photo

Bahan-bahan

 
  1. 100 gr Tepung Aci/Sagu Tani
  2. 100 gr Tepung Terigu
  3. 1 Sendok Teh Garam (sesuai selera)
  4. 1/2 Sendok Teh Merica Bubuk
  5. 2 Batang Daun Bawang (pakai yang hijaunya saja)
  6. Sedikit Air
    Bahan Isi Cilok:
  7. sesuai selera ayam cincang, daun bawang dan cabai,
  8. secukupnya garam, merica, dan gula pasir
  9. Bahan Kuah:
  10. 1 1/2 Liter Air
  11. 500 gr Ceker/Tulang/Sayap (Bagian ayam apapun yang disuka)
  12. secukupnya Garam
  13. 1/2 sdt Merica Bubuk
  14. sedikit Gula Pasir
  15. Optional Penyedap rasa 
  16. 2 Siung Bawang Putih dihaluskan (jika suka)
  17. 2 Batang Daun Bawang (Pakai yang bagian putihnya)
  18. 3 Lembar daun jeruk limo
    Additional:
  19. sesuai selera Cabai Rawit/Cengek dihaluskan
  20. 4 Potong Tahu Putih/Kuning
  21. Secukupnya irisan bawang daun
  22. 1 buah Timun

Langkah

 
  1. Adonan cilok: Rebus air secukupnya. Campur semua bahan cilok kecuali air dan iris tipis daun bawang. Setelah air mendidih, masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula kayu. Aduk dengan tangan sampai kalis.
  2. Setelah adonan kalis dan bisa dibentuk, masukan isian kedalam adonan. Jangan lupa beri sedikit taburan tepung agar tidak saling menempel. (Membuat isia : Ayamnya direbus dulu, baru dihaluskan menjadi satu dengan yang lain daun bawang dan cabai, garam, merica, dan gula pasir)
  3. Sambil membentuk adonan diatas. Didihkan air untuk kuah cilok, masukan ceker, daun jeruk, daun bawang, dan bawang putih halus. Masak dengan api kecil agar kaldunya keluar. Setelah mendidih, masukkan garam, merica, gula dan irisan tipis daun jeruk limo. Masukkan juga tahunya.
  4. Di panci lain, rebus air banyak dan beri minyak goreng sedikit. Lalu rebus adonan cilok yang sudah dibulatkan sampai terapung.
  5. Masukkan cilok, ceker, tahu, dan timun kedalam mangkuk. Sajikan dengan cabai rawit halus.

 

DISKUSI


TERBARU


Konsep Keberaks...

Oleh Angieputrifebrinaazzahra | 22 Jun 2021.
Manuskrip

Konsep Keberaksaraan Kitab Parukunan Karya Ulama Perempuan Banjar

Pentingnya Mele...

Oleh Naluritannisa | 21 Jun 2021.
Manuskrip

PENDAHULUAN Indonesia merupakan sebuah negara kepulauan terbesar di dunia yang sangat terkenal dikarenakan memiliki kekayaan sumber daya alam yang...

Cari aksesoris...

Oleh Baliya | 21 Jun 2021.
BROS

Cari aksesoris kebaya untuk penampilan modis dan trend terkini? BALIYA.ID menjual berbagai pilihan Bros Kebaya Modern yang elegan dan mewah....

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 250 gr kacang merah 1 batang daun bawang 5 siung bawang merah 2 lembar daun salam 1,5 sendok sayur gula merah 1/2 bks asem...

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 400 gram Kacang merah 3 Salam 2 ruas Lengkuas geprek 1 liter Air 1 sdt Asam jawa 1 keping Gula merah 1 bungkus Terasi...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...