×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Cilok

Tanggal 03 Jul 2015 oleh Iklimah .

   

     Cilok adalah sebuah makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari tepung tapioka yang kenyal dengan tambahan bumbu pelengkap seperti sambal kacang, kecap, dan saus.  Cilok bentuknya bulat-bulat seperti bakso, hanya saja berbeda bahan dasarnya. Terdapat  telur atau daging cincang di dalamnya, karena terbuat dari bahan dasar tapioka maka cilok terasa kenyal saat dikonsumsi. Berikut Resepnya.

Bahan-bahan:
  • 200 gram tepung kanji
  • 200 gram tepung terigu
  • 2 batang daun bawang iris halus
  • 400 ml air, jika nanti airnya kurang bisa anda tambahkan (catatan: penambahan air jika adonan masih belum bisa dibentuk)
  • 1 sendok teh kaldu ayam
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 2 siung bawang putih dihaluskan
  • tentunya air untuk merebus cilok
Bahan saus kacang (saus kacang membuat lengkap rasa dari cilok):
  • 150 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
  • garam secukupnya
  • air secukupnya
  • 1 sendok teh cuka
  • 1 sendok teh gula pasir
Membuat saus kacang :
  1. Campur kacang tanah yang tentunya sudah dihaluskan dengan cuka, garam, gula dan air.
  2. Kemudian panaskan hingga mendidih dan mengental.
  3. Jika ingin sambal kacang pedas, tambahkan dan campurkan cabai yang dihaluskan dan aduk aduk lagi.
Cara membuat cilok:
  1. Campur tepung terigu dan juga kanji ayak dan aduk hingga merata.
  2. Tambahkan bawang putih dan juga daun bawang aduk aduk lagi hingga rata. Sisihkan.
  3. Panaskan air sebanyak 400 ml, masukkan kaldu bubuk, merica bubuk dan garam masak hingga mendidih.
  4. Masukkan campuran air tersebut dalam campuran tepung terigu sedikit demi sedikit.
  5. Kemudian uleni hingga adonan dapat terbentuk. Jika adonan belum bisa dibentuk tambahkan air secukupnya sampai adonan dapat dibentuk.
  6. Kemudian ambil sedikit adonan kemudian bentuk bulat bulat, lakukan hingga adonan habis.
  7. Panaskan air utnuk merebus cilok, masukkan cilok kedalam air yang sudah memdidih. Jika cilok mengapung, tandanya cilok sudah matang. Angkat dan tiriskan.
  8. Sajikan cilok dengan saus kacang spesial enak dan lezat.

Semoga bermanfaat

Sumber: http://resepmasakan13.blogspot.com/2013/12/resep-mudah-membuat-cilok-sederhana.html

 

DISKUSI


TERBARU


Bandrek Sorbat

Oleh Hokker | 03 Oct 2022.
Kuliner Kota Medan

Bandrek merupakan minuman yang sering diincar bagi teman-teman yang ingin menikmati kehangatan di malam hari bagi beberapa orang di Kota Medan. Salah...

Kopi Bangka Bel...

Oleh Caknatsirsahib | 02 Oct 2022.
minuman

Kopi Kong Djie Kopi Saring Yang sajikan Rasa Cinta Kopi Khas Bangka Belitung bicara soal kopi indonesia negara dengan penghasil kopi terbanyak di...

cenil makanan t...

Oleh Caknatsirsahib | 02 Oct 2022.
makanan

walaupun jajanan tradisional sudah turun temurn ada berbagai lintas benerasi namun Siapa yang tidak suka dengan jajanan tradisional seperti kue cenil...

Bakwan Pontiana...

Oleh Naufalalhidayah | 02 Oct 2022.
makanan ringan

Bakwan pontianak adalah makanan ringan khas Pontianak yang sebenarnya tidak jauh beda dengan bakwan sayuran lainnya. Hanya saja bakwan ini memakai da...

Si Jonaha dohot...

Oleh As.bookmark | 02 Oct 2022.
Cerita Rakyat dari Daerah Batak Toba

Jonaha adalah seorang yang dikenal hobi bermain judi, sehingga utangnya sangat banyak karena hobinya. Untuk membayar hutang-hutangnya, dia membohongi...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...