Kota Bandung terkenal akan jajanan khasnya. Kita dapat menjumpai aneka jajanan yang tidak kita temukan di kota kita. Salah satu jajanan khas Bandung adalah cibay. Cibay merupakan camilan dimana berbentuk kotak dari kulit lumpia dan diisi dengan bahan-bahan lain. Sensasi ketika memakan camilan ini adalah rasa lumer disaat gigitan pertama. Penasaran?

Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

• Kulit lumpia
• Minyak goreng secukupnya

Bahan isian :

• 250 gr tepung tapioka
• 1200 ml air
• 2 bks masako ayam
• 1/2 sdt merica
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula pasir
• 4 buah sosis ayam potong kecil
• 1 batang bawang daun (boleh skip)

Bumbu halus :

• 1/2 ons cabe rawit ( sesuai selera, pedas lebih nikmat )
• 6 siung bawang merah
• 12 suing bawang putih
• 1 ruas kencur

Langkah pembuatan :

1. Uleg semua bumbu halus.
2. Iris bawang daun dan potong-potong sosinya.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan potongan sosisnya. Tambahkan masako, merica, gula dan garam. Aduk rata dan matikan kompor.
4. Siapkan panci untuk membuat bahan isian. Masukkan air, tepung tapioka, bumbu yang sudah ditumis dengan sosis tadi, dan irisan bawang daun. Aduk hingga semua tercampur.
5. Nyalakan kompor, masak semua bahan dipanci tadi sambil terus diaduk hingga bahan isian menjadi berwarna bening. Koreksi rasa, matikan kompor lalu angkat.
6. Siapkan kulit lumpia. Ambil 2 lembar kulit, usahakan 2lembar ya karena jika selembar ditakutkan isian akan tumpah. Setelah itu masukkan isian, dan tutup kulitnya. Jika sulit merekat, kalian dapat mengoleskan air sebelum menutupnya.
7. Panaskan minyak, kemudian goreng cibay sampai matang dan berwarna kecoklatan. Setelah itu angkat dan tiriskan.
8. Cibay siap disajikan selagi masih hangat.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/2562637-cibay-bandung