Cibay » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Camilan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Bandung

Cibay

Tanggal 14 Nov 2017 oleh Indahmnrt .

Kota Bandung terkenal akan jajanan khasnya. Kita dapat menjumpai aneka jajanan yang tidak kita temukan di kota kita. Salah satu jajanan khas Bandung adalah cibay. Cibay merupakan camilan dimana berbentuk kotak dari kulit lumpia dan diisi dengan bahan-bahan lain. Sensasi ketika memakan camilan ini adalah rasa lumer disaat gigitan pertama. Penasaran?

Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

Kulit lumpia
Minyak goreng secukupnya

Bahan isian :

250 gr tepung tapioka
1200 ml air
2 bks masako ayam
1/2 sdt merica
Secukupnya garam
Secukupnya gula pasir
4 buah sosis ayam potong kecil
1 batang bawang daun (boleh skip)

Bumbu halus :

1/2 ons cabe rawit ( sesuai selera, pedas lebih nikmat )
6 siung bawang merah
12 suing bawang putih
1 ruas kencur

Langkah pembuatan :

Uleg semua bumbu halus.
Iris bawang daun dan potong-potong sosinya.
Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan potongan sosisnya. Tambahkan masako, merica, gula dan garam. Aduk rata dan matikan kompor.
Siapkan panci untuk membuat bahan isian. Masukkan air, tepung tapioka, bumbu yang sudah ditumis dengan sosis tadi, dan irisan bawang daun. Aduk hingga semua tercampur.
Nyalakan kompor, masak semua bahan dipanci tadi sambil terus diaduk hingga bahan isian menjadi berwarna bening. Koreksi rasa, matikan kompor lalu angkat.
Siapkan kulit lumpia. Ambil 2 lembar kulit, usahakan 2lembar ya karena jika selembar ditakutkan isian akan tumpah. Setelah itu masukkan isian, dan tutup kulitnya. Jika sulit merekat, kalian dapat mengoleskan air sebelum menutupnya.
Panaskan minyak, kemudian goreng cibay sampai matang dan berwarna kecoklatan. Setelah itu angkat dan tiriskan.
Cibay siap disajikan selagi masih hangat.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/2562637-cibay-bandung

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

Mpaa Buja Kanda...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Buja Kandanda memiliki kesamaan dengan Mpaa Soka yang juga merupakan salah satu seni tarian dalam tradisi Bima, yaitu sama-sama menggunakan tomb...

Mpaa Soka (Sala...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Soka adalah tarian tradisional resmi acara kenegaraan yang memperlihatkan ketangkasan prajurit menggunakan tombak.

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...