×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Utara

Asal Daerah

Sulawesi Utara

Ceker Ayam Rica-Rica

Tanggal 06 Feb 2018 oleh Fachni .

Photo

 

Bahan-bahan (2 porsi)
  • 6 pasang ceker
  • 1 sdm air jeruk nipis
Bumbu :
  • 9 bawang merah
  • 5 bawang putih
  • 1 genggam rawit
  • 2 cabe merah
  • 2 cabe hijau
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1 sereh
  • 3 Kemiri
  • 1 daun salam
  • 3 daun jeruk
  • 2 ikat kemangi
  • 1/4 sdt Gula pasir
  • Secukupnya Garam
  • secukupnya Air
  • Minyak goreng
Langkah
  1. Potong kukunya ceker dan belah dua kemudian cuci bersih ceker dan bri air perasan jeruk nipis diamkan kurleb 5-10 mnit, lalu bilas bersih
  2. Belender bumbu: bawang merah,putih, cabe rawit merah ijo,jahe,kunyit, lengkuas,sereh dan kemiri sampai halus.
  3. Siapkan wajan tumis bumbu halus dan daun salam, daun jeruk hingga aroma cabe matang lalu masukkan ceker beri air aduk rata, kecilkan api dan tutup wajan masak hingga cker empuk, sambil sesekali diaduk supaya tidak lengket
  4. Pisahkan daun kemangi dari batangnya, lalu cuci bersih sisihkan
  5. Bila ceker sudah empuk/ matang beri gula pasir dan garam aduk rata lalu masukkan daun kemangi aduk rata, matikan kompor.
  6. Ceker siap disantap

 

Bisa dibeli di:

Ceker Nendyang
Jl. Sunan Ampel No.8, Kepek, Wonosari, Kabupaten Gunung Kidul, Daerah Istimewa Yogyakarta 55813
 

Sumberhttps://cookpad.com/id/resep/4263555-ceker-ayam-rica-rica

DISKUSI


TERBARU


Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

Mpaa Buja Kanda...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Buja Kandanda memiliki kesamaan dengan Mpaa Soka yang juga merupakan salah satu seni tarian dalam tradisi Bima, yaitu sama-sama menggunakan tomb...

Mpaa Soka (Sala...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Soka adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpaa Manca (Tar...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Manca merupakan salah satu tarian tradisional yang memadukan gerakan dinamis dan seni bela diri berpedang. Sehingga tarian ini dikenal juga seba...

Ndiha Rasa (Pes...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Ndiha Rasa atau dalam Bahasa Indonesia berarti Kampung Ramai; (diterjemahkan sebagai Pesta Rakyat), merupakan salah satu tradisi masyarakat Bima yang...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...