Bahan utama

• 100 gr daging kerbau/sapi
• 100 gr hati kerbau/sapi
• 100 gr jantung kerbau/sapi
• 100 gr kulit kerbau/sapi
• 1sdm garam
• 2 lbr Daun salam
• 1 batang sereh
• 1 Ruas jahe (georek)
• Air secukupnya
• Kelapa perut yang sudah  di sangrai secukupnya
• Kulit kayu wing/uweng secukupnya

Bumbu halus

• 5bh Cabe merah 
• 1 sdt Merica
• 1 ruas Lengkuas
• 8 butir Bawang merah
• 5 siung Bawang putih
• 3 bh Asam sunti
• 2 sdm air Asam jawa
• 1 sdm Ketumbar
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara memasak cecah reraye khas Gayo 

1. Rebus bahan utama dengan garam, daun salam,serehdan jahe hingga lunak, setelah matang potong kecil-kecil seluruh bahan utama.
2. Ambil wadah, Campurkan daging yang sudah dipotong-potong tadi dengan bumbu halus. 
3. Kulit kayu wing diparut hingga halus dan diperas. air perasanya ditambahkan kedalam daging yang sudah dibumbui tadi selanjutnya masukan juga kelapa sangrai, aduk rata.
4. Cecah reraya Siap untuk disajikan.

Happy cooking ! :)