Burayot merupakan makanan daerah yang berasal dari sekitar Kec. Leles, Kec. Kadungora, dan Kec. Wanaraja. Nama burayot dipilih karena sesuai dengan bentuk makanannya, yaitu menggantung. Burayot memiliki cita rasa yang khas. Dimana pada saat kita memakannya, akan terasa sensasi yang unik di dalam mulut dan rasa manis yang memenuhi mulut kita. Berikut cara membuat kue Burayot :

Alat dan bahan: - Gula merah 7 ons - Tepung Beras 1 kg - perisa vanila 3 bks - garam secukupnya - plastik lebar - sumpit - minyak goreng

Cara membuat adonan:

step 1 1. nyalakan kompor, cairkan gula merah dengan menambahkan air seperempat gelas. 2. sambil terus mengaduk tambahkan perasa vamilla 3. tambahkan garam secukupnya untuk menambah cita rasa gurih. 4. aduk samoai mendidih atau sampai gula larut. 5. matikan kompor.

step 2 1. siapkan baskom/wadah 2. masukkan tepung beras 3. masukkan gula yang sudah dicairkan tadi. 4. aduk hingga adonan tercampur rata 5. diamkan adonan sebentar, kira kira ± 15 menit sampai adonan dingin.

step 3 1. siapkan plastik besar, rentangkan kemudian olesi minyak agar tidak lengket. 2. adonan tadi dibuat menjadi ukuran bulat-bulat kecil, letakkan diatas plastik. 3. Tekan adonan tsb sehingga bentuknya menjadi seperti piringan piringan tipis. 4. Nyalakan kompor, tuang minyak. setelah minyak panas goreng burayot sampai mengembang. 5. burayot yg sudah mengembang, tusuk/tekan menggunakan sumpit sampai bentuknya seperti menggantung. 6. angkat dan tiriskan burayot. burayot siap dihidangkan.

Semoga beragam budaya Indonesia dapat terus lestari agar dapat dirasakan oleh generasi selanjutnya.

OSKMITB2018

NirmalaPembangunBangsa