Cara Membuat Ulen-ulen Belitung

Ulen- ulen belitung adalah salah satu kue tradisional khas dari Pulau Belitung. Kue tradisional ini berbeda dengan ulen ketan . Ulen- ulen belitung berwarna coklat, memiliki tekstur yang kenyal dan lengket, rasanya manis dan gurih. Di zaman milenium seperti sekarang semakin sulit rasanya menemukan kue tradisional tersebut, termasuk di daerah Belitung sendiri. Oleh karena  itu, mari kita coba untuk melestarikan kuliner Indonesia dengan membuat salah satu kue tradisional lezat yang sudah jarang kita jumpai.

Bahan yang diperlukan :

• 1 bungkus tepung  ketan
• 6 sdm terigu
• ¼ kg gula pasir
• ¼ kg gula merah
• 4 sdm santan instan
• 200 cc air
• garam secukupnya
• kelapa parut
• minyak

Cara membuat :

1. Campurkan gula merah, gula pasir, dan air. Didihkan campuran gula dan air tersebut hingga gula mencair. Biarkan dingin pada suhu kamar.
2. Sambil menunggu dingin campuran gula dan air, pada wadah terpisah campurkan terigu, tepung ketan, dan garam. Aduk rata bahan-bahan tersebut.
3. Campurkan campuran terigu dengan campuran gula yang  telah dibiarkan dingin. Masukkan santan instan, aduk rata.
4. Masukkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak.
5. Kukus adonan selama  20 menit.
6. Tambahkan kelapa parut sebagai topping.
7. Kue siap disajikan.

Selamat mencoba!

#OSKMITB2018