Cara Membuat Pempek Lenjer Ikan Seluang

DATA

Kategori

Makanan Khas Daerah

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Selatan

Asal Daerah

Palembang

Cara Membuat Pempek Lenjer Ikan Seluang

Tanggal 19 Aug 2018 oleh M Irfaan Dzakiy.

Pempek Lenjer Ikan Seluang

Bahan:

1. 1/2 kg ikan seluang yg telah di bersihkan dr kotoran dan sisiknya.. kemudian di giling halus

2. Tepung sagu atau tapioka cap tani 1/2 kg

3. Air 300 ml

4. Telor ayam 1 butir

5. Garam 4 sendok teh

6. Gula pasir 1 sendok makan

7. 4 siung bawang putih di giling halus

8. Lada halus 1 sendok teh

Cara membuat:

1. Campur ikan giling dengan air dan telor ayam. Aduk sampai tercampur rata

2. Masukkan garam, gula, bawang putih giling, lada halus. Campur sampai benar2 rata, dan tidak ada bahan yang menggumpal

3. Kemudian masukkan tepung sagu atau tapioka cap tani, aduk sampai tepung merata dengan adonan ikan

4. Siapkan air dalam panci untuk merebus

5. Ambil kurang lebih 150 gr adonan pempek tadi kemudian buat menjadi bulatan panjang. Pada saat membentuk di bantu dengan sedikit taburan tepung sagu atau tapioka agar tidak lengket pada talenan

5. Rebus dalam air yang sudah mendidih

6. Bila pempek telah mengapung, angkat dan tiriskan

Cuko atau saus pempek

Bahan:

1. Gula merah 1/2 kg

2. Air 500 ml

3. Cabe rawit 50 gr di giling halus

4. Bawang putih 50 gr di giling halus

5. Asam jawa 50 gr

6. Gula pasir 1 sendok makan

Cara membuat:

1. Rebus gula merah dan asam jawa dalam air sampai mendidih kemudian angkat dan saring

2. Rebus lagi beserta cabe giling dan bawang putih sampai mendidih

3. Tambahkan gula pasir, aduk rata

4. Matikan api

5. Cuka lebih enak bila di diamkan dahulu semalaman baru di konsumsi

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir/ Mas Karebet/ Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamongan. KERAJAAN...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...