Cara Membuat Anyang Buas-Buas » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan Tradisional

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Utara

Asal Daerah

Labuhan Batu

Cara Membuat Anyang Buas-Buas

Tanggal 11 Aug 2018 oleh Aguspasaribu .

Setiap Daerah tentu punya makanan yang Khas. Tak terkecuali dengan kota Rantauprapat, Labuhanbatu, Sumatera Utara. Meski kota tersebut masih tergolong kota yang kecil, dan terkadang tidak dikenal orang banyak, namun Rantauprapat memiliki kuliner yang patut di coba oleh para pendatang.

Salah satu makanan khas di Labuhanbatu adalah Anyang BuasBuas. Makanan ini adalah sejenis berasal dari dedaunan, yaitu Daun BuasBuas. Tumbuhan ini biasa nya terdapat di daerah yang rendah, daun dari tumbuhan ini memiliki daun dengan aroma wangi.

membuat Anyang BuasBuas, penduduk Rantauprapat hanya membutuhkan pucuk daun dari tumbuhan ini. Pucuk Daun Buas Buas dipercaya memiliki banyak kandungan gizi serta lembut.

Cara membuatnya juga sangat mudah.

Pucuk daun buasbuas hanya perlu di bersihkan dengan air agar terbebas dari segala kotoran yang melekat. Kemudian dipotong kecilkecil untuk mempermudah proses pemasakan (bisa juga dengan tidak memotongnya melainkan hanya menyucinya saja).
Pucuk daun buasbuas direbus dengan air panas. Setelah matang, daun tersebut dicampur dengan anyang yang berupa campuran rempahrempah seperti bawang, daun serai, jeruk nipis, juga santan dan garam.

Saat ini, Anyang BuasBuas sudah sangat sulit ditemukan di Kota Rantauprapat. Pasalnya, saat ini hanya ibu-ibu yang berlokasi di pesisir yang masih biasanya menyajikan makanan tersebut.

Karena rasanya yang khas membuat masakan ini sering dihidangkan saat berbuka puasa di bulan Ramadhan. Dari dulu, masakan ini menjadi kegemaran masyarakat Labuhanbatu.

Terutama masyarakat yang berlokasi di daerah pesisir seperti Ajamu, Negri lama, Sungai Berombang, Labuhan bilik dan beberapa desa lainnya yang berlokasi di pesisir labuhanbatu.

Salah satu keistimewaannya adalah masakan ini jarang di jual di kedai nasi atau warungwarung pada hari biasa. Karena musimnya anyang ini adalah saat bulan Ramadhan.

Oleh karena itu, Anyang buas-buas ini menjadi salah satu masakan tradisi khas Labuhanbatu.Terutama bagi ibu-ibu yang berdarah asli Labuhanbatu.Biasanya sangat pandai meracik/membuat bumbuan tesebu

#OSKMITB2018

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...