Bahan-bahan
200 gram udang, kupas kulitnya
4 buah sosis
1 buah wortel
1/2 bagian kol ukuran kecil
150 gram buncis
1 bonggol kembang kol
1 ikat sawi
5 siung bawang merah, cincang kasar
5 siung bawang putih, cincang kasar
1/2 bawang bombay
4 buah tomat, potong-potong
1 butir telur
1 sdm raja rasa
1 sdt minyak wijen
1 sdm saus tiram
secukupnya minyak
500 ml air
1 sdm tepung mazena/tapioka
secukupnya garam, gula, merica bubuk
1 bks kaldu bubuk ayam

Langkah

Cuci bersih bahan, lalu potong-potonhg sesuai selera

Panaskan 1 sdm makan mentega, masukan telur dan aduk cepat (orak arik)

Beri sedikit minyak goreng lalu masukan bawang, tumis semua bawang dan telur sampai wangi. Jika punya daun bawang, iris lalu masukan. Saya lagi kehabisan bahan itu jadi tidak memakai daun bawang.

Masukan udang, minyak wijen, saos tiram, raja rasa, garam, gula, kaldu bubuk ayam, merica bubuk. Aduk sampai udang berubah warna

Tambahkan air, lalu masukan wortel. Tunggu sampai air mendidih

Setelah mendidih, Masukan buncis. Masak sampai sayuran setengah layu

Masukan sosis

Masukan kol, aduk rata

Jika air sudah menyusit, boleh ditambahkan lagi. Tapi jika tidak ingin terlalu berkuah, tidak usah menambahkan air

Masukan kembang kol dan irisan tomat, aduk sampai layu

Terakhir masukan sayur sawi.

Koreksi lagi rasanya, tambahkan gula dan garam jika belum terasa pas.

Sesaat sebelum mematikan api, beri tepung mazena/tapioka yang diencerkan dengan sedikit air, aduk cepat dan matikan api. Capcay siap untuk disantap

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/1038794-capcay-kuah-dandelion