Cacapan Tarung Babanam Iwak Haruan - Banjarmasin - Kalimantan Selatan

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Selatan

Asal Daerah

Banjarmasin

Cacapan Tarung Babanam Iwak Haruan - Banjarmasin - Kalimantan Selatan

Tanggal 19 Feb 2018 oleh Fachni .

Bahan-bahan

1 ekor iwak haruan (Ikan gabus)

Bumbu yg di haluskan (bt iwak haruan);

2 siung bamer
1 siung baput
Jahe,garam,gulmer,penyedap,Saos tomat&kecap scukup,y
1 sendok minyak atw margarin
1 buah terong ungu
1 buah mentimun

Bahan u/cacapan atw kuah,y;

5 siung bamer
10 cabe rawit(sesuai selera)
1/2 jempol asam jawa
1 buah tomat
1 santan kara uk kecil
Terasi secukup,y
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
150 ml Air
Penyedap scukup,y

Langkah (20 menit)

Ikan di kasih bumbu yg sdh di haluskan diamkan kurlab 15 menit,beri sedikit minyak atw margarine,panggang di bara API atw teflon
Terong di bakar jg yahh,timun di parut selada atw di cancang boleh jg
Santan kara+Air& gula,masak sampe mendidih,diamkan sampe hangat2 kuku
Di mangkokðŸ'‰bamer yg di iris,cabe rawit,asam jawa,garam penyedap,beri sedikit air,aduk 2 atw remes2 pake tangan(pake sarung plastik yahhðŸ˜€beri irisan tomat, Masukkan k santan yg sdh di masak td,di icip2 yah rasa,y kali z ad yg kurang ðŸ˜Â
Susun iwak haruan yg sdh di bakar,terong,timun selada di piring panjang atw mangkok,siram dg kuah cacapan santanðŸ'ÂðŸ'Œ

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3490352-cacapan-tarung-babanam-iwak-haruanikan-gabus

Lokasi penjual:

Depot Ibu Haji

Alamat: Jl. Simpang Telawang No.31, Kertak Baru Ilir, Banjarmasin Tengah, Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan 70231

Telepon: 0812-5119-5007

fachni_cacapan-tarung-babanam-iwak-haruanikan-gabus.jpg

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...