Cacapan merupakan cocolan khas masyarakat Banjar, Kalimantan Selatan. Pada umumnya, cocolan ini menggunakan belimbing wuluh sebagai bahan pembuat cita rasa asamnya. Tetapi jika kalian tidak mempunyai belimbing wuluh, kalian dapat menggantinya dengan irisan mangga muda, pisang mentah, perasan air jeruk atau hanya dengan air asam jawa saja. Agar rasa semakin gurih dan nikmat, cocolan ini menggunakan ikan asin sebagai lauk yang dicampur kedalamnya. Penasaran?

Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

• Secukupnya ikan Asin
• 5 siung bawang putih yg digoreng utuh dgn kulitnya, iris tipis
• 3 siung bawang merah, iris tipis (boleh digoreng layu juga)
• 4 buah belimbing tunjuk/wuluh (sesuai selera)iris tipis
• secukupnya Terasi bakar
• secukupnya Asam Jawa
• sesuai selera Cabe rawit
• garam, penyedap rasa
• secukupnya air

Langkah pembuatannya :

1. Cuci bersih ikan asin, kemudian goreng atau kukus.
2. Setelah itu campurkan semua bahan, kecuali ikan asin.
3. Tambahkan air lalu aduk dan remas hingga semua rata.
4. Koreksi rasanya, setelah itu masukkan ikan asin yang telah digoreng atau dikukus tadi.
5. Aduk kembali.
6. Cacapan belimbing tunjuk siap disajikan.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/3798748-cacapan-belimbing-tunjuk-wuluh-khas-banjar-dandelion