×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Cabuk Rambak

Tanggal 04 Aug 2015 oleh Iklimah .

       

        Cabuk rambak adalah salah satu masakan khas Solo, Jawa Tengah, Indonesia yang dibuat dengan bahan dan cara yang sederhana. Tapi, meskipun demikian, kulier ini tergolong makanan sehat. Pasalnya, resep masakan ini menggunakan aneka rempah yang baik untuk menjaga kesehatan. Salah satunya, kencur.

Bahan untuk membuat cabuk rambak khas Solo sehat dan sederhana:

  •  4 buah ketupat
  • Kerupuk gendar (kerupuk yang dibuat dari nasi) secukupnya.


Bumbu untuk membuat sambal wijen pada cabuk rambak khas Solo:

  • 150 gram wijen, disangrai, ditumbuk.
  • 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
  • 4 siung bawang putih, goreng terlebih dahulu sampai berubah warna.
  • Kencur seukuran 1,5 ruas jari kelingking.
  • 2 butir kemiri.
  • Garam secukupnya.
  • Gula pasir secukupnya.
  • Lada putih bubuk secukupnya.
  • 150 mililiter air panas.

Tips:
1. Bila ingin mendapatkan rasa pedas, Anda bisa menambahkan cabai.
2. Disarankan hanya menggunakan kerupuk gendar karena kerupuk tersebut yang menjadi ciri khas cabuk rambak yang autentik.

Cara membuat cabuk rambah khas Solo yang sehat dan sederhana: 

  1. Masukkan bawang putih, kencur, dan kemiri ke dalam cobek, haluskan.
  2. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, haluskan lagi.
  3. Tambahkan wijen dan daun jeruk, aduk sampai tercampur rata.
  4. Tuangkan air panas, aduk sampai tercampur rata, sisihkan sebentar.
  5. Susun ketupat yang sudah dipotong-potong pada piring atau wadah saji.
  6. Siram dengan sambal cabuk rambak, tambahkan kerupuk gendar, cabuk rambak khas Solo yang sehat dan sederhana siap dihidangkan.
 
      Adapun resep cabuk rambak khas Solo sehat dan sederhana ini setara buat 4 porsi atau lebih. selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
 
 
Sumber:http://areahalal.blogspot.com/2014/08/resep-cabuk-rambak-khas-solo-sehat-dan.html

DISKUSI


TERBARU


ANALISIS FENOME...

Oleh Keishashanie | 21 Apr 2024.
Keagamaan

Agama Hindu Kaharingan yang muncul di kalangan suku Dayak sejak tahun 1980. Agama ini merupakan perpaduan antara agama Hindu dan kepercayaan lokal su...

Kue Pilin atau...

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
Kue Tradisional

Kue pilin atau disebut juga kue bapilin ini adalah kue kering khas Sumatera Barat.Seperti namanya kue tradisional ini berbentuk pilinan atau tamb...

Bika Panggang

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
kue tradisional

Bika Panggang atau bisa juga disebut Bika bakar merupakan salah satu kue tradisional daerah Sumatera Barat. Kue Bika ini sangat berbeda dengan Bika...

Ketipung ngroto

Oleh Levyy_pembanteng | 19 Apr 2024.
Alat musik/panjak bantengan

Ketipung Ngroto*** Adalah alat musik seperti kendang namun dimainkan oleh dua orang.Dalam satu set ketipung ngroto terdapat 2 ketipung lanang dan we...

Rek Ayo Rek

Oleh Annisatyas | 19 Apr 2024.
Seni

Lagu Rek Ayo Rek adalah salah satu lagu asli Surabaya. Lagu ini diciptakan dengan bahasa khas "Suroboyo-an" oleh Is Haryanto. Rek Ayo Rek j...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...