×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Cabuk Rambak

Tanggal 04 Aug 2015 oleh Iklimah .

       

        Cabuk rambak adalah salah satu masakan khas Solo, Jawa Tengah, Indonesia yang dibuat dengan bahan dan cara yang sederhana. Tapi, meskipun demikian, kulier ini tergolong makanan sehat. Pasalnya, resep masakan ini menggunakan aneka rempah yang baik untuk menjaga kesehatan. Salah satunya, kencur.

Bahan untuk membuat cabuk rambak khas Solo sehat dan sederhana:

  •  4 buah ketupat
  • Kerupuk gendar (kerupuk yang dibuat dari nasi) secukupnya.


Bumbu untuk membuat sambal wijen pada cabuk rambak khas Solo:

  • 150 gram wijen, disangrai, ditumbuk.
  • 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
  • 4 siung bawang putih, goreng terlebih dahulu sampai berubah warna.
  • Kencur seukuran 1,5 ruas jari kelingking.
  • 2 butir kemiri.
  • Garam secukupnya.
  • Gula pasir secukupnya.
  • Lada putih bubuk secukupnya.
  • 150 mililiter air panas.

Tips:
1. Bila ingin mendapatkan rasa pedas, Anda bisa menambahkan cabai.
2. Disarankan hanya menggunakan kerupuk gendar karena kerupuk tersebut yang menjadi ciri khas cabuk rambak yang autentik.

Cara membuat cabuk rambah khas Solo yang sehat dan sederhana: 

  1. Masukkan bawang putih, kencur, dan kemiri ke dalam cobek, haluskan.
  2. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, haluskan lagi.
  3. Tambahkan wijen dan daun jeruk, aduk sampai tercampur rata.
  4. Tuangkan air panas, aduk sampai tercampur rata, sisihkan sebentar.
  5. Susun ketupat yang sudah dipotong-potong pada piring atau wadah saji.
  6. Siram dengan sambal cabuk rambak, tambahkan kerupuk gendar, cabuk rambak khas Solo yang sehat dan sederhana siap dihidangkan.
 
      Adapun resep cabuk rambak khas Solo sehat dan sederhana ini setara buat 4 porsi atau lebih. selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
 
 
Sumber:http://areahalal.blogspot.com/2014/08/resep-cabuk-rambak-khas-solo-sehat-dan.html

DISKUSI


TERBARU


IDN POKER

Oleh Cepek12 | 10 Jun 2021.
Kepo

MARKASPOKER idn poker menyediakan aplikasi situs poker online yang bisa anda download dan instal, apk ini memudahkan anda memainkan poker tanpa har...

Legenda Situ Ci...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Tak ada yang tahu pasti tentang Kuhlan, namun ada segelintir orang yang mengatakan bahwa ia adalah Willem Hermanus Hooghland, pemilik Borderij N.V. A...

Sasakala Gunung...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Di Bogor, dulu ada sebuah negeri kecil yang terkenal karena kemakmurannya. Selain tanahnya yang subur, kemakmuran negeri itu juga disebabkan karena a...

Legenda Batu Hi...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Pada jaman dahulu kala tepatnya pada abad ke-11, datang rombongan dari kerajaan Mataram yang dipimpin oleh Aki Gede dan Nini Gede. Kelompok tersebut...

Sasakala Cigond...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Dahulu kala, terdapat sebuah kerajaan bernama Sindangsari. Adapun rajanya bernama Baginda Raja Singa Mandala. Ia terkenal sebagai raja yang adil dan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...