|
|
|
|
|
|
CAKALANG BAKAR BUMBU AIR LAUT Tanggal 18 Apr 2019 oleh Deni Andrian. |
Menggunakan air laut di Pulau Sempu, Malang, sebagai bumbu rendam ikan, malah meningkatkan cita rasa makanan ikan laut. Tersirat pesan untuk selalu menjaga kelestarian dan kebersihan alam.
Bahan:
1 ekor (800 g) ikan cakalang ukuran sedang, bersihkan
1 bilah bambu atau tusuk kebab
1 l air
50 g garam
1 buah lemon cui, ambil airnya
Sambal kecap:
5 sdm kecap manis
5 buah cabai rawit merah, iris tipis
4 butir bawang merah, iris tipis
1 buah tomat, buang bijinya, potong bentuk juring
½ sdt air jeruk nipis
Cara Memasak:
1. Tusuk ikan dengan bambu.
2. Celupkan ikan ke dalam air garam. Bakar hingga setengah matang (± 30 menit). Celupkan kembali ke dalam air garam, lalu bakar. Celupkan kembali ke dalam air garam. Bakar hingga matang dan mengering. Angkat, sisihkan.
3. Sambal kecap: Campur semua bahan. Sisihkan.
4. Beri perasan air lemon cui ke atas ikan. Sajikan hangat dengan sambal kecap.
Untuk 6 porsi
Sumber: https://www.femina.co.id/ikan-seafood/cakalang-bakar-bumbu-air-laut
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Refleksi Realit...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k... |
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
